La soupe chou-fleur crémeuse est un plat réconfortant, parfait pour les jours froids.
Non seulement elle est délicieuse et facile à préparer, mais le chou-fleur est aussi connu pour ses nombreux bienfaits nutritionnels, y compris sa richesse en vitamines, minéraux et antioxydants.
Ingrédients :
1 chou-fleur moyen, coupé en bouquets
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
4 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de crème fraîche ou de lait pour une version plus légère
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches pour garnir (optionnel)
Comment préparer la soupe chou-fleur crémeuse :
Préparation du Chou-fleur:
Préchauffez le four à 200°C. Placez les bouquets de chou-fleur sur une plaque de cuisson et arrosez-les d’une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Salez et poivrez, puis rôtissez-les au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
Sauté d’oignon et d’ail:
Pendant que le chou-fleur rôtit, chauffez le reste de l’huile d’olive dans une grande casserole.
Ajoutez l’oignon et faites-le sauter jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajoutez l’ail et continuez de cuire pendant une minute.
Cuisson de la soupe:
Ajoutez le chou-fleur rôti à la casserole, versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
Mixage et Crémage:
Utilisez un mixeur plongeant pour purée la soupe directement dans la casserole jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
Ajoutez la crème ou le lait, ajustez le sel et le poivre selon votre goût et réchauffez.
Service:
Servez la soupe bien chaude, garnie d’herbes fraîches si désiré.
Cette recette combine des techniques simples avec des ingrédients frais pour créer un plat nourrissant et délicieux.
La clé est dans la qualité des ingrédients et la précision des étapes, assurant ainsi la fiabilité et l’authenticité de la recette.
Profitez de votre soupe chou-fleur crémeuse!