Le sauté de porc au Boursin est un plat gourmand et réconfortant, où la viande de porc mijote dans une sauce onctueuse au fromage à l’ail et aux fines herbes, relevée par un fond de vin blanc et de bouillon. Simple à préparer et rapide à cuisiner, ce plat séduit toute la famille grâce à sa sauce riche et parfumée qui se marie aussi bien avec des pommes de terre qu’avec du riz. Grâce au Cookeo, la viande devient tendre en un temps record, pour un dîner généreux sans complexité.
⏱️ Préparation : 5 min | 🍳 Cuisson : 20 min | 🍽️ Portions : 4 personnes | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Moyen
Ingrédients
- 500 g de sauté de porc
- 1 oignon émincé
- 1 pot de Boursin cuisine ail et fines herbes
- 15 cl de bouillon
- 1 petit verre de vin blanc
- Ail
- Thym
- 1 c. à c. de maïzena (facultatif, si la sauce est trop liquide)
Préparation
- Faites dorer la viande quelques minutes dans le Cookeo en mode « Dorer ».
- Ajoutez l’oignon et l’ail, et mélangez bien le contenu.
- Ajoutez les autres ingrédients (Boursin cuisine, bouillon, vin blanc, thym), mélangez bien, puis passez en cuisson sous pression (mode rapide) pendant 15 minutes.
- Si la sauce vous semble trop liquide, repassez en mode « Dorer » quelques minutes après avoir ajouté 1 c. à c. de maïzena.
- Accompagnez votre plat de pommes de terre ou de riz, selon votre choix.
Conseils & astuces
- Ne négligez pas l’étape de dorage : elle apporte des arômes essentiels à la sauce finale.
- Le Boursin cuisine est déjà salé, goûtez avant d’ajouter du sel supplémentaire.
- Diluez toujours la maïzena dans un peu de liquide froid avant de l’incorporer, pour éviter les grumeaux.
- Ce plat se marie particulièrement bien avec des pâtes fraîches qui absorberont la sauce.
Variantes
- Version champignons : ajoutez des champignons émincés lors du dorage pour plus de texture.
- Version poivrée : optez pour un Boursin au poivre pour une sauce plus relevée.
- Version sans Cookeo : faites dorer la viande à la poêle, puis laissez mijoter dans la sauce à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est déconseillé de le congeler, la sauce au fromage frais pouvant se dénaturer à la décongélation. Réchauffez doucement à la casserole à feu doux.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le Boursin cuisine par du Boursin classique ?
Oui, mais diluez-le avec un peu de crème liquide ou de lait pour obtenir une consistance plus fluide, le Boursin cuisine étant conçu pour fondre facilement en sauce.
Que faire si la sauce est trop liquide ?
Diluez 1 c. à c. de maïzena dans un peu d’eau froide, ajoutez-la à la sauce, puis repassez quelques minutes en mode « Dorer » en remuant jusqu’à épaississement.
Peut-on remplacer le vin blanc dans cette recette ?
Oui, vous pouvez le remplacer par du bouillon supplémentaire pour une version sans alcool, sans trop dénaturer le goût du plat.
