Fraîche, légère et parfumée, cette sauce au yogourt et à la menthe avec thermomix est l’accompagnement idéal pour sublimer vos grillades, brochettes ou plats méditerranéens. Inspirée des sauces au yaourt traditionnelles du Moyen-Orient, elle allie la douceur du yaourt nature à la fraîcheur de la menthe et à la petite pointe relevée de l’ail. Un condiment simple à préparer en quelques secondes, qui apporte immédiatement une touche de légèreté à vos plats.
⏱️ Préparation : 5 min | 🍳 Cuisson : Aucune | 🍽️ Portions : 4 personnes (en accompagnement) | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
INGRÉDIENTS
- 1 yaourt nature
- 1/2 gousse d’ail
- Sel
- Sucre
- 1/2 gobelet de feuilles de menthe fraîches
PRÉPARATION
- Placez les feuilles de menthe fraîche, l’ail, une pincée de sucre et une pincée de sel dans le bol du Thermomix.
- Mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
- Raclez les parois du bol avec la spatule, puis mixez à nouveau pendant 6 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez le yaourt nature et mixez pendant 6 secondes à vitesse 3, jusqu’à obtenir une sauce homogène.
CONSEILS & ASTUCES
- Utilisez de la menthe bien fraîche pour un maximum de parfum ; évitez la menthe séchée qui donnerait un goût moins vif.
- Ne mixez pas trop longtemps le yaourt pour éviter qu’il ne se liquéfie trop.
- Laissez reposer la sauce quelques minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se développent pleinement.
VARIANTES
Ajoutez un filet de jus de citron pour une touche plus acidulée, ou quelques gouttes d’huile d’olive pour plus d’onctuosité. Vous pouvez également remplacer la menthe par de la coriandre fraîche pour une variante différente, idéale avec des plats épicés.
CONSERVATION
Cette sauce se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de la préparer peu de temps avant de servir pour profiter pleinement de la fraîcheur de la menthe.
QUESTIONS FRÉQUENTES
Avec quels plats servir cette sauce ?
Elle accompagne parfaitement les grillades de viande, les brochettes, les falafels ou encore les légumes grillés, apportant une touche de fraîcheur bienvenue.
Peut-on réaliser cette sauce sans Thermomix ?
Oui, hachez finement la menthe et l’ail au couteau ou au mixeur, puis mélangez-les avec le yaourt, le sel et le sucre dans un bol.
Peut-on utiliser du yaourt grec à la place du yaourt nature ?
Oui, le yaourt grec donnera une sauce plus épaisse et plus crémeuse, avec un goût légèrement plus riche.
