Salade aux oeufs durs , une délicieuse entrée pour vos plats, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS :
- 6 œufs
- 150 g de pois chiches en conserve
- 1 oignon rouge
- 2 c.à.s de mayonnaise
- 2 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s de moutarde de Dijon
- 1/2 c.à.c de sel
- feuilles de persil
PRÉPARATION:
Comment cuire des œufs durs ?
Mettez d’abord les œufs dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau et portez à ébullition à feu moyen-élevé.
Ensuite couvrez la casserole et laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen.
Puis mettez les œufs dans un grand saladier rempli d’eau glacé et laissez les œufs refroidir pendant 5 minutes.
Pendant la cuisson rincez et égouttez les pois chiches, émincez l’oignon puis coupez les feuilles de persil.
Égouttez les œufs, pelez-les puis coupez-les en deux.
Placez le blanc d’oeufs dans une assiette et les jaunes dans un bol, puis ajoutez en dessus les pois chiches, oignon, mayonnaise, jus de citron, moutarde, sel, jaunes d’oeufs et 2 c.à.s d’eau.
Ensuite écrasez le tout avec une fourchette afin d’avoir une pâté ou purée.
Déposez 2 c.à.s de votre mélange dans chaque moitié de blanc d’œuf, puis décorez avec une feuille de persil, et une unité de pois chiche et mettez au frigo jusqu’au service.
Enfin voila votre Salade aux oeufs durs, servez et bon appétit à tous.