Riz à la courge butternut : votre dîner en saison automne
Le riz à la courge butternut est un plat délicieux et polyvalent qui a gagné en popularité ces dernières années. Ce plat présente les saveurs riches et crémeuses de la courge butternut combinées à la texture légère et moelleuse du riz, ce qui en fait un repas satisfaisant et rassasiant. Originaire de France, ce plat est devenu un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde, avec des variations et des adaptations pour répondre aux différentes préférences gustatives.
Ingrédients :
350 g de riz
500 g de courge butternut
1 litre de bouillon
1 oignon
16 cl de vin blanc sec
30 g de beurre
sel
poivre
Préparation du riz à la courge butternut:
D’abord pelez et coupez la courge butternut en petits cubes.
Ensuite émincez l’oignon et rincez bien le riz.
Dans une marmite faites fondre le beurre à feu moyen puis faites revenir l’oignon, ajoutez le riz et continuez de remuer pendant 1 minute.
Ajoutez le vin, continuez de remuer jusqu’à ce que le vin s’évapore.
Ajoutez les cubes de courge butternut avec une pincée de sel et poivre et remuez.
Versez en dessus le bouillon en utilisant une louche, laissez cuire jusqu’à ce que le bouillon soit absorbé puis ajoutez une autre louche jusqu’à épuisement.
Il faut compter environ 30 à 35 minutes de cuisson puis réservez les cubes de courge.
Servez votre riz avec les cubes de butternut en dessus puis saupoudrez avec les herbes de votre choix et bon appétit à tous.