La recette pain doré ou du pain perdu, souvent appelé « French toast » dans les pays anglophones, est un excellent moyen de réutiliser le pain rassis tout en préparant un plat simple mais délicieux.
Historiquement, cette recette a permis de ne pas gaspiller le pain et aujourd’hui, elle continue d’être appréciée pour son côté pratique et sa gourmandise.
Voici une recette classique de pain perdu.
Ingrédients :
200 ml de lait
2 œufs
30 g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
6 tranches de pain (de préférence rassis)
Beurre pour la cuisson
Sucre glace ou sirop d’érable pour servir (facultatif)
Comment préparer la recette pain doré :
Préparation du mélange:
Dans un bol moyen, battre les œufs, le lait, le sucre, la vanille et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Tremper le pain:
Trempez chaque tranche de pain dans le mélange d’œufs, en laissant le pain absorber le liquide quelques secondes de chaque côté.
Cuisson:
Chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre.
Quand le beurre est fondu et moussant, ajouter les tranches de pain trempées.
Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Servir:
Servir chaud, saupoudré de sucre glace ou arrosé de sirop d’érable si désiré.
Ce plat peut être accompagné de fruits frais, de compote ou de crème pour une touche spéciale.
Le pain perdu est non seulement délicieux, mais aussi une manière judicieuse de valoriser les restes de pain, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.