Recette crème à la vanille ww

Mis à jour le 13 août 2025 par Nicole

La crème à la vanille ww – Weight Watchers – est le dessert parfait pour allier plaisir et équilibre alimentaire. Cette version allégée de la traditionnelle crème dessert vous permet de savourer une texture onctueuse et un goût authentique de vanille, tout en respectant vos objectifs nutritionnels. Avec seulement quelques SmartPoints par portion, cette recette prouve qu’il est possible de se faire plaisir sans culpabiliser.

Facile à réaliser et nécessitant des ingrédients simples, cette crème vanille deviendra rapidement votre alliée pour terminer vos repas sur une note sucrée et satisfaisante.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum

Ingrédients pour 4 personnes – 6 SP par part

• 500ml de lait écrémé
• 3 œufs entiers
• 40g d’édulcorant en poudre (type Stevia ou érythritol)
• 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 15g de maïzena
• 1 pincée de sel

Préparation de la crème à la vanille ww :

1. Préparation de la vanille : Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines. Réservez.
2. Chauffage du lait : Dans une casserole, versez 400ml de lait écrémé. Ajoutez la gousse fendue et les graines de vanille. Portez à frémissement à feu doux.
3. Mélange des œufs : Dans un saladier, battez les œufs entiers avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et légèrement blanchi.
4. Délayage de la maïzena : Dans un petit bol, délayez la maïzena avec les 100ml de lait froid restant jusqu’à obtenir un mélange lisse.
5. Incorporation : Ajoutez le mélange de maïzena aux œufs battus, puis versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment pour éviter que les œufs cuisent.
6. Cuisson : Versez le tout dans la casserole et cuisez à feu doux en remuant sans cesse avec un fouet pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.
7. Finition : Retirez la gousse de vanille, ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs, puis répartissez dans 4 ramequins.
8. Refroidissement : Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Variantes Savoureuses

Crème vanille-café : Ajoutez 1 cuillère à café de café soluble au lait chaud pour une version moka délicate.
Crème vanille-citron : Incorporez le zeste d’un demi-citron bio pendant la cuisson pour une note acidulée rafraîchissante.
Crème vanille-coco : Remplacez 100ml de lait par du lait de coco light pour une saveur exotique.
Version chocolatée : Ajoutez 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré pour les amateurs de chocolat.

Conseils de Réussite

Utilisez un fouet pour éviter les grumeaux et remuez constamment pendant la cuisson. La température ne doit jamais être trop élevée pour éviter que la crème tourne. Si des grumeaux apparaissent, passez la crème au chinois fin ou mixez-la quelques secondes.
Pour une texture encore plus lisse, vous pouvez passer la crème au tamis avant de la répartir dans les ramequins. L’ajout d’une pincée de sel intensifie le goût de vanille et équilibre la douceur de l’édulcorant.

Astuces de Chef

Pour une crème encore plus onctueuse, ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage blanc 0% en fin de cuisson. Vous pouvez également flamber la surface avec un chalumeau de cuisine juste avant de servir pour un effet crème brûlée.
Préparez vos crèmes la veille : elles n’en seront que meilleures. Pour éviter la formation d’une peau en surface, posez un film plastique directement au contact de la crème encore chaude.
Si vous n’avez pas de gousse de vanille, l’extrait de vanille naturelle donnera un excellent résultat. Évitez l’arôme artificiel qui pourrait donner un goût trop prononcé.

Accompagnements Parfaits

Servez votre crème à la vanille ww avec quelques fruits rouges frais (fraises, framboises, myrtilles) pour ajouter de la fraîcheur et des vitamines sans augmenter significativement les SmartPoints.
Un coulis de fruits sans sucre ajouté ou quelques copeaux de chocolat noir 70% (avec modération) peuvent également sublimer ce dessert. Pour une présentation élégante, décorez avec une feuille de menthe fraîche ou un biscuit à la cuillère Weight Watchers.

Cette crème vanille Weight Watchers prouve qu’il est possible de concilier plaisir gustatif et équilibre alimentaire. Simple à réaliser et infiniment modulable, elle satisfera toutes vos envies sucrées sans compromettre vos efforts. Sa texture crémeuse et son goût authentique de vanille en font un dessert réconfortant qui plaira à toute la famille.

N’hésitez pas à préparer cette recette de crème à la vanille ww à l’avance et à la personnaliser selon vos préférences pour varier les plaisirs tout au long de la semaine.