La quiche poireaux est un plat délicieux et polyvalent, parfait pour un repas convivial ou un dîner rapide.
Cette recette combine la douceur des poireaux avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse pour créer un plat réconfortant et savoureux.
Voici comment la préparer :
Ingrédients :
Pour la pâte :
250 g de farine
125 g de beurre froid, coupé en dés
1/2 cuillère à café de sel
4-5 cuillères à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
3-4 poireaux, nettoyés et coupés en rondelles
2 cuillères à soupe de beurre
200 ml de crème fraîche
100 ml de lait
3 œufs
Sel et poivre au goût
Noix de muscade (optionnel)
Comment préparer la quiche poireaux :
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel.
Ajoutez le beurre et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance sablonneuse.
Ajoutez l’eau, une cuillère à la fois, jusqu’à ce que la pâte se forme.
Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 200°C (390°F).
Cuire les poireaux :
Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les poireaux et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Salez et poivrez.
Préparer l’appareil à quiche :
Dans un bol, fouettez ensemble la crème fraîche, le lait, les œufs, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Assembler la quiche :
Étalez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette.
Versez l’appareil sur la pâte.
Répartissez les poireaux en dessus.
Cuisson de la quiche :
Faites cuire la quiche au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit dorée et ferme.
Laissez refroidir légèrement avant de servir.
Cette quiche peut être dégustée chaude ou froide.
Bon appétit ! Cette recette simple mais délicieuse de quiche aux poireaux est idéale pour un repas familial ou un déjeuner entre amis.