Un délicieux plat d’automne, parfaitement adapté aux soirées fraîches : la purée de butternut Cookeo. Avec l’aide du Cookeo, préparer cette purée crémeuse et savoureuse n’a jamais été aussi simple. La butternut, avec sa chair douce et sucrée, se prête à merveille à cette préparation. Que vous soyez novice en cuisine ou expert en la matière, vous allez adorer cette recette qui réchauffera vos papilles et ravira toute la famille.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 12 min | 🍽️ Portions : 3 à 4 personnes | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 1 butternut
- 20 cl d’eau
- 1 c.à.s de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
- Crème fraîche, selon votre goût (facultatif)
Préparation de la purée de butternut au Cookeo
- Épluchez et découpez le butternut en morceaux.
- Placez-les dans le panier vapeur du Cookeo.
- Versez l’eau dans la cuve du Cookeo, puis placez le panier à sa place.
- Lancez le programme de cuisson rapide sous pression pendant 12 minutes.
- Placez les morceaux de butternut dans le bol d’un mixeur avec la noix de muscade, assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez la crème fraîche selon votre goût, puis mixez selon la texture désirée.
Conseils & astuces
- Coupez les morceaux de butternut de taille homogène, pour une cuisson uniforme à la vapeur.
- La noix de muscade se marie particulièrement bien avec la butternut : n’hésitez pas à en ajouter généreusement selon vos goûts.
- Pour une purée plus légère, omettez simplement la crème fraîche ou remplacez-la par un filet de lait.
- Ajoutez le liquide de cuisson petit à petit lors du mixage si vous préférez une texture plus liquide.
Variantes
- Avec du beurre : ajoutez une noisette de beurre en fin de préparation pour plus d’onctuosité.
- Version épicée : ajoutez une pincée de curry ou de curcuma pour une saveur plus relevée.
- Avec de l’ail : ajoutez une gousse d’ail cuite à la vapeur avec la butternut pour plus de caractère.
- Sans Cookeo : faites cuire la butternut à la vapeur classique ou à l’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Conservation
Cette purée se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elle se congèle également très bien pendant 2 à 3 mois.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette purée sans Cookeo ?
Oui, tout à fait : faites cuire la butternut à la vapeur classique ou à l’eau bouillante pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau s’enfonce facilement, puis mixez comme indiqué.
Peut-on préparer cette purée à l’avance ?
Oui, elle se conserve très bien au réfrigérateur plusieurs jours, ce qui en fait une option pratique à préparer en avance pour la semaine.
Avec quels plats cette purée se marie-t-elle bien ?
Elle accompagne parfaitement les viandes blanches, les rôtis, ou le poisson grillé, apportant une touche douce et automnale à vos repas.
