Mis à jour le 31 juillet 2025 par Nicole
Nous allons vous guider pas à pas pour préparer une délicieuse purée courgette thermomix crémeuse et pleine de saveurs.
Cette recette simple et rapide est parfaite pour accompagner de nombreux plats ou simplement pour déguster en tant qu’entrée légère et saine.
Grâce à la magie de votre Thermomix, vous obtiendrez une purée de courgettes onctueuse en un rien de temps.
Alors, préparez-vous à découvrir une nouvelle façon de savourer ce légume vert préféré, et suivez-nous pour un voyage culinaire plein de fraîcheur et de gourmandise !
Ingrédients :
4 courgettes moyennes, coupées en dés
1 oignon, émincé
2 gousses d’ail, émincées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
500 ml de bouillon de légumes
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe de crème fraîche (facultatif)
Comment préparer la purée courgette thermomix :
D’abord commencez par préparer les courgettes en les lavant, en les coupant en dés et en éminçant l’oignon et l’ail.
Ensuite mettez les courgettes coupées en dés, l’oignon émincé et l’ail émincé dans le bol de votre thermomix.
Puis programmez le Thermomix à 100°C pendant 5 minutes à la vitesse 1.
Cela permettra de faire suer les légumes.
Ajoutez ensuite l’huile d’olive et programmez à nouveau le Thermomix à 100°C pendant 5 minutes à la vitesse 1.
Versez le bouillon de légumes dans le bol du Thermomix et programmez à 100°C pendant 15 minutes à la vitesse 1.
Les courgettes doivent devenir tendres.
Après la cuisson, mixez la préparation en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à atteindre la vitesse 10 pendant environ 30 secondes.
Assurez-vous d’obtenir une purée lisse et homogène.
Assaisonnez la purée avec du sel et du poivre selon votre goût, et ajoutez éventuellement la crème fraîche pour plus de crémeux.
Mélangez à nouveau pendant quelques secondes à la vitesse 5.
Votre purée de courgettes est prête à être servie !
Vous pouvez la déguster chaude en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, ou même en tant que plat végétarien.
Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches comme de la menthe ou du basilic pour plus de saveur.
Bon appétit !
Faut-il éplucher les courgettes ?
Non, il n’est pas nécessaire d’éplucher les courgettes si elles sont jeunes et que la peau est tendre. Lavez-les simplement sous l’eau froide. Pour les courgettes plus grosses ou si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez les éplucher.
Comment couper les courgettes pour le Thermomix ?
Coupez les courgettes en rondelles d’environ 2-3 cm d’épaisseur. Cette taille permet une cuisson homogène et évite de surcharger le bol.
Faut-il retirer les graines ?
Pour les jeunes courgettes, ce n’est pas nécessaire. Pour les courgettes plus mûres avec de grosses graines, vous pouvez les retirer pour éviter l’amertume.
Combien de temps pour cuire les courgettes au Thermomix ?
Comptez environ 15-20 minutes à 100°C, vitesse 1, avec le panier vapeur. Le temps peut varier selon la taille et la maturité des courgettes.
Comment savoir si les courgettes sont bien cuites ?
Elles doivent être tendres et se percer facilement avec la pointe d’un couteau. Si elles résistent encore, prolongez la cuisson de 5 minutes.
Faut-il ajouter de l’eau pour la cuisson vapeur ?
Oui, versez 500 ml d’eau dans le bol du Thermomix avant de placer le panier vapeur avec les courgettes.
À quelle vitesse mixer la purée ?
Commencez par vitesse 4 pendant 10 secondes, puis augmentez progressivement jusqu’à vitesse 7-8 pour obtenir une texture bien lisse de votre purée courgette thermomix.
La purée est trop liquide, que faire ?
Laissez la purée quelques minutes dans le bol sans couvercle pour que l’excès d’eau s’évapore, ou ajoutez une pomme de terre cuite pour épaissir.
Comment obtenir une purée extra-lisse ?
Après le premier mixage, passez la purée au tamis fin, puis remixez quelques secondes. Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche à votre purée courgette thermomix.
Quand ajouter le sel et les épices ?
Ajoutez le sel, le poivre et les épices après la cuisson, avant de mixer. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon vos préférences.
Quelles épices se marient bien avec la courgette ?
Basilic, thym, ail, muscade, curry doux, ciboulette ou encore un peu de parmesan râpé pour plus de saveur.
Peut-on ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Pommes de terre, carottes, petits pois ou brocolis se marient parfaitement. Adaptez les temps de cuisson selon les légumes choisis.
Combien de temps se conserve la purée courgette thermomix ?
2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou jusqu’à 3 mois au congélateur.
Comment réchauffer la purée ?
Au Thermomix : 2-3 minutes à 80°C, vitesse 2, ou au micro-ondes en remuant régulièrement.
Peut-on congeler la purée ?
Oui, congelez-la en portions dans des bacs à glaçons ou des petits contenants. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
À partir de quel âge donner cette purée à bébé ?
Dès 4-6 mois lors de la diversification alimentaire. Ne salez pas la portion destinée au bébé.
Comment adapter la texture pour bébé ?
Pour les plus petits, mixez plus longtemps pour une texture très lisse. Pour les bébés plus grands, laissez quelques petits morceaux.
Ma purée a un goût amer, pourquoi ?
Cela peut venir de courgettes trop mûres ou mal conservées. Ajoutez une pincée de sucre ou un peu de crème pour adoucir.
Le Thermomix fait du bruit pendant le mixage, est-ce normal ?
Oui, c’est normal avec les légumes fibreux. Vérifiez que le bol n’est pas trop rempli et que les couteaux sont bien fixés.
Peut-on faire cette recette sans le panier vapeur ?
Oui, vous pouvez cuire les courgettes directement dans l’eau (recouvrir d’eau, 15 min, 100°C, vitesse 1), puis égoutter avant de mixer.
Je vous invite à découvrir des recettes simples, gourmandes et de saison, testées et approuvées.
Je partage aussi des recettes avec robots de cuisine pleines de saveurs.
Bienvenue chez moi pour un instant gourmand.