poulet roti farci au foie gras, Une belle recette, gourmande et généreuse !
INGRÉDIENTS
1 poulet 1,5 kg
200 g de foie gras mi-cuit détaillé en dés
15 biscuits spéculoos écrasés
100 g de chair de châtaignes pelées, cuites aux braises et émiettées
2 cuillères à soupe d’huile d’olives
Poivre noir du moulin
PRÉPARATION
D’abord préchauffez le four à 200°C.
Prenez un saladier et mélangez dedans les dés de foie gras avec les spéculoos et les châtaignes.
Ajoutez Sel et poivre, puis malaxez à l’aide de vos mains jusqu’à l’obtention d’une farce bien homogène.
Farcissez le poulet avec le mélange.
Disposez le poulet dans un plat allant au four et badigeonnez-le d’huile d’olive.
Salez et poivrez toute sa surface.
Mettez au four pendant 1 heure 30 minutes à 200°C.
Servez le poulet détaillé en morceaux et la farce autour.
Vous pouvez la faire accompagner par des pommes de terre rissolées..
regalez vous bien … Bon appétit !
