Le poulet aux pâtes et légumes est le plat tout-en-un par excellence pour les soirs de semaine pressés. Grâce au Cookeo, la viande, les féculents et les légumes cuisent ensemble en une seule étape, ce qui permet de conserver tous les arômes tout en limitant la vaisselle. Simple, économique et apprécié de toute la famille, ce plat complet s’inspire des recettes traditionnelles de « pot-au-feu express » revisitées pour les robots de cuisine modernes.
⏱️ Préparation : 10 min | 🔥 Cuisson : 11 min | 🍽️ Portions : 4 | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 500 g de blanc de poulet
- 320 g de pâtes, selon votre choix
- 60 cl de bouillon de légumes
- 250 g de carottes
- 1 oignon
- 50 g de poireaux
- 2 noix de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
1. Préparer les ingrédients
Émincez l’oignon et le poireau, puis coupez les carottes en petits bâtonnets. Découpez ensuite le blanc de poulet en morceaux réguliers.
2. Faire revenir le poulet
Dans la cuve de votre Cookeo, déposez l’oignon émincé, le beurre et les morceaux de poulet. Faites revenir le tout en mode « dorer » pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le poulet commence à colorer légèrement.
3. Assembler et cuire sous pression
Une fois le poulet coloré, ajoutez par-dessus les pâtes, le poireau émincé, les carottes en bâtonnets, le sel et le poivre. Versez ensuite le bouillon de légumes sur l’ensemble. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient immergés, puis refermez le Cookeo et lancez la cuisson rapide sous pression pendant 6 minutes.
4. Servir
Une fois la cuisson terminée, mélangez délicatement le plat pour bien répartir la sauce, vérifiez l’assaisonnement et servez chaud directement dans les assiettes.
Conseils & astuces
- Choisissez des pâtes courtes (coquillettes, penne, fusilli) qui cuisent uniformément sous pression et se mélangent bien avec le poulet et les légumes.
- Si vous préférez une sauce plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche juste avant de servir.
- Surveillez la quantité de bouillon : les pâtes absorbent du liquide en cuisant, n’hésitez pas à en rajouter un peu si le résultat vous semble trop sec.
Variantes
- Version plus verte : ajoutez des petits pois ou des haricots verts en même temps que les carottes.
- Touche fromagère : parsemez de parmesan râpé juste avant de servir.
- Plus gourmand : remplacez le beurre par de la crème fraîche épaisse pour une texture plus riche.
Conservation
Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Il est préférable de le consommer rapidement, les pâtes ayant tendance à ramollir davantage avec le temps. La congélation n’est pas recommandée car elle altère la texture des pâtes.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des pâtes complètes ou sans gluten ?
Oui, mais le temps de cuisson peut légèrement varier selon le type de pâtes utilisé. Vérifiez les indications du fabricant et ajustez si nécessaire, en surveillant la cuisson à la fin du temps indiqué.
Que faire si les pâtes sont trop cuites ?
Cela peut arriver si les pâtes choisies sont plus fines que la normale. Pour la prochaine fois, réduisez le temps de cuisson sous pression d’une à deux minutes selon le type de pâtes utilisé.
Peut-on remplacer le blanc de poulet par des cuisses ?
Oui, les cuisses de poulet désossées fonctionnent également très bien et apportent un peu plus de moelleux. Le temps de cuisson reste sensiblement le même.
