Poulet korma

Poulet korma , une délicieuse recette de la cuisine indienne pour votre plat.
voila comment faire le poulet korma facilement chez vous.

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg de poulet avec os
  • 2 oignons jaunes
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 c.à.s de Garam Masala
  • 6 cardamome verte
  • 1 bâton de cannelle de 3 pouces
  • 1/2 c.à.c de poivre
  • 1/4 c.à.c de noix de muscade
  • 2 c.à.c de gingembre
  • 1 c.à.c d’ail en poudre
  • 1 c.à.s de poudre de chili
  • 3 c.à.s d’huile d’olive
  • 3 c.à.c de graines de coriandre moulues
  • 2 c.à.c de cumin moulu
  • 1/2 c.à.c de curcuma moulu
  • 10 noix de cajou ou amandes entières, trempées dans de l’eau
  • 10 cl de yaourt nature
  • 20 cl de bouillon de poulet
  • 1 c.à.c de sel

PRÉPARATION:

D’abord mixez garam masala avec cardamome, cannelle, cumin moulu, curcuma et coriandre pour avoir un mélange.
Lavez votre poulet et coupez-le en morceaux, mélangez-les dans un saladier avec gingembre, ail, chili et sel puis laissez mariner 30 minutes.
Ensuite chauffez l’huile dans une marmite à feu moyen-fort, ajoutez les oignons émincés et remuez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Égouttez les oignons, gardez-les de côté puis faites revenir les feuilles de laurier pendant 1 minute.


Ajoutez les morceaux de poulet puis faites-les dorer, ajoutez après 2/3 du mélange de garam masala, remuez et laissez mijoter.
Mixez les noix de cajou ou amandes dans votre robot puis ajoutez en dessus le yaourt et continuer de mixer pour avoir une pâte.
Ajoutez les 2/3 de votre pâte dans la marmite du poulet et remuez puis mélangez le 1/3 restant avec les oignons.
Ensuite ajoutez le mélange des oignons dans la marmite et remuez pendant 5 minutes.


Après ajoutez 20 cl de bouillon de poulet augmentez le feu à moyen-vif, une fois votre sauce commence à bouillonner baissez le feu puis laissez mijoter 45 minutes.
Puis ajoutez en dessus le 1/3 du mélange de garam masala, remuez et laisser cuire 10 minutes de plus.
Enfin voila votre poulet est prêt – quand la sauce devienne épaisse et l’huile colorée rouge sur le dessus – bon appétit.


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