Pois chiches grillés au four : pour votre entrée nutritive et croustillante
Les pois chiches sont une légumineuse polyvalente et délicieuse qui peut être utilisée dans une variété de plats.
L’un de mes préférés est le pois chiche rôti. La torréfaction des pois chiches est un procédé simple qui permet d’obtenir une collation croquante et savoureuse.
J’aime ajouter une variété d’épices à mes pois chiches rôtis, mais vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez.
Si vous êtes à la recherche d’une collation nutritive, délicieuse et surtout croustillante, ne cherchez pas plus loin que les pois chiches grillés au four.
INGRÉDIENTS:
1 bocal de pois chiches – environ 410 g
1 c.à.s d’huile d’olive
paprika
curry
sel
PRÉPARATION :
Si vous souhaitez économiser et préparer les pois chiches chez vous au lieu de les acheter au commerce voila comment faire.
Comment faire ses conserves de pois chiches à la maison ?
D’abord trempez vos pois chiches dans une casserole remplie d’eau pendant toute une nuit.
Le lendemain égouttez-les et mettez-les dans des bocaux stérilisés puis couvrez-les avec de l’eau et sel – il faut compter 5 g de sel pour chaque litre d’eau.
Ensuite mettez vos bocaux dans une marmite ou grande casserole, couvrez les bocaux avec de l’eau puis portez à ébullition et laissez cuire 90 minutes à feu moyen.
Retirez vos bocaux de la marmite ou casserole, laissez refroidir puis stockez-les dans un coin loin de lumière.
Le temps de conservation peut aller jusqu’à 10 à 12 mois.
Chauffez votre four à 200° puis couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Maintenant que vous utilisez les pois chiches du commerce ou ceux faits à la maison, égouttez-les et rincez-les.
Ensuite mettez-les dans un saladier, ajoutez l’huile, une pincée de paprika avec curry au choix sans oublier une pincée de sel et mélangez le tout.
Versez vos pois chiches sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 30 minutes, retournez-les à mi-cuisson.
Une fois ils sont dorés, servez et bon appétit à tous.