Mis à jour le 27 juillet 2021 par
Pizza aux courgettes , la pizza rectangulaire pour votre weekend , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte à pizza:
- 300 g + 80 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 24 cl d’eau
- 2 c.à.c de sel
- 1 œuf battu
Pour la garniture:
- 200 g de courgettes
- 200 g de courge jaune
- 125 g de ricotta
- 100 g fromage de chèvre
- 1/2 échalote
- 2 c.à.s de zeste de citron
- 2 c.à.s de jus de citron
- 1.5 c.à.s d’huile d’olive
- sel
- poivre
- 2 c.à.s de thym frais
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte à pizza:
D’abord mettez 300 g de farine dans une terrine, faites un puits au centre et ajoutez levure, huile d’olive et sel.
Ensuite versez l’eau tout en mélangeant avec une spatule afin d’avoir une pâte.
Couvrez votre pâte avec un torchon propre puis laissez reposer au moins 1 heure.
Une fois l’heure écoulée, farinez un plan de travail avec les 80 g de farine et travaillez votre pâte à la main.
Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé, étalez votre pâte en format rectangle et mettez-la au frigo pour 30 minutes, chauffez votre four à 180°.
Badigeonnez avec l’oeuf battu puis mettez au four pour une cuisson de 15 minutes…laissez refroidir après.
Préparation de la garniture:
Lavez et tranchez courgettes et courge jaune en fine tranches à la longueur.
Versez 1 litre d’eau dans une casserole, portez la à ébullition, déposez courgettes et courge dans un panier à vapeur.
Placez le panier en dessus de la casserole puis laissez cuire à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
Émincez l’échalote, mettez-la dans un bol, ajoutez en dessus jus de citron avec sel et poivre et mélangez le tout…réservez.
Dans un saladier mélangez ricotta, fromage de chèvre et zeste de citron, assaisonnez avec du sel et du poivre.
Une fois votre pâte est refroidie, étalez en dessus votre mélange de fromage, déposez en dessus vos courgettes et courge, arrosez avec le mélange d’échalote et saupoudrez avec le thym.
Enfin voila votre pizza aux courgettes, coupez et servez…bon appétit à tous.
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