Petite brioche muffin , un délice pour votre petit déjeuner , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 270 g de farine
– 3 œufs
– 180 g de beurre
– 1 sachet de levure
– 3 c.à.s d’eau chaude
– 1 c.à.s de sucre
– 1 + 1/4 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
D’abord mettez la levure dans un bol, versez en dessus l’eau, ajoutez 1/4 c.à.c de sel + 1/2 c.à.s de sucre, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
Ensuite mélangez la farine, 1 c.à.c de sel, 1/2 c.à.s de sucre, les œufs et la levure dissoute dans un saladier en utilisant la spatule.
Mettez votre pâte sur un plan de travail propre puis travaillez-la à la main pendant 6 à 8 minutes.
Etalez-la avec le rouleau, placez le beurre au centre puis pliez la pâte pour couvrir le beure et aplatissez-la avec le rouleau.
Ensuite travaillez la pâte à la main pendant 6 minutes afin que le beurre soit parfaitement incorporé.
Mettez votre pâte dans un saladier propre, saupoudrez-la avec 1 c.à.c de farine, filmez le saladier puis laissez reposer 2 heures.
Retirez la pâte du saladier et faites-la pétrir pendant 2 minutes puis remettez-la au saladier, filmez-le et placez-le au réfrigérateur pendant toute la nuit.
Le lendemain chauffez votre four à 180°, répartissez votre pâte dans 8 moules à muffins, faites une croix en dessus avec les ciseaux puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 45 minutes.
Enfin voila votre Petite brioche muffin, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !