Pâté aux pommes de terre , un délice pour repas principal, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 1 pâte feuilletée ou pâte brisée
– 600 g de pommes de terre
– 24 cl de lait
– 12 cl de crème
– 1 gousse d’ail écrasée
– 1/2 c.à.c de moutarde de Dijon
– 1 c.à.s de liquide vinaigré d’un pot de câpres
– 1/2 c.à.c de zeste de citron
– 1 c.à.s de câpres
– 2 c.à.s d’olives vertes tranchées
– 2 oignons
– 1 c.à.s de feuilles d’aneth hachées
– 1 c.à.s de persil plat haché
– sel
– poivre
– 1 œuf
PRÉPARATION:
D’abord mettez les pommes de terre dans une casserole, versez en dessus 1,5 litres d’eau avec 2 c.à.c de sel et portez à ébullition.
Ensuite réduisez le feu et laissez cuire couvert environ 25 à 40 minutes, selon la taille des pommes de terre.
Egouttez-les puis laissez-les refroidir.
Pendant ce temps versez le lait avec la crème dans une autre casserole puis mettez-la à feu moyen jusqu’à ce que des bulles se formant sur les bords.
Retirez la casserole du feu puis ajoutez en dessus l’ail écrasé, moutarde, jus de câpres, zeste de citron, une pincée de sel et poivre.
Remuez puis laissez refroidir et chauffez votre four à 200°, étalez la moitié de votre pâte au fond et bords d’un moule à tarte.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur.
Disposez la moitié des pommes de terre en une seule couche sur la pâte puis mettez en dessus les câpres, olives, oignons émincés, l’aneth et persil.
Placez en dessus le reste des pommes de terre en couche puis versez en dessus la mélange du lait.
Etalez en dessus l’autre moitié de la pâte, scellez les bords puis badigeonnez-la avec l’oeuf battu et piquez le dessus avec la fourchette.
Ensuite placez votre moule au four pour une cuisson de 30 minutes.
Enfin voila votre pâté aux pommes de terre, coupez et servez et bon appétit à tous.