Pancakes moelleux au potiron : vous cherchiez à changer votre routine de petit-déjeuner
Les pancakes au potiron, également connues sous le nom de pancakes à la citrouille, ont gagné en popularité ces dernières années en tant qu’option délicieuse et nutritive pour le petit-déjeuner.
Cette variante saisonnière des pancakes traditionnels incorpore du potiron en purée dans la pâte, ce qui lui confère une douceur subtile et une couleur orange éclatante
Ingrédients :
250 g de purée de potiron
2 œufs
60 ml de lait
30 ml de beurre fondu ou d’huile
200 g de farine tout usage
50 g de sucre
2 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/2 cuillère à café de muscade moulue
1/4 cuillère à café de gingembre moulu
Une pincée de clou de girofle moulu (optionnel)
Préparation des pancakes moelleux au potiron:
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Mélangez bien.
Dans un autre bol, battez les œufs, puis ajoutez la purée de potiron, le lait et le beurre fondu ou l’huile.
Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporez le mélange sec au mélange humide et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Cuisson :
Préchauffez une poêle ou une plaque à griller à feu moyen.
Graissez légèrement la surface avec du beurre ou de l’huile.
Versez une petite quantité de pâte sur la poêle chaude pour former un pancake.
Cuisez jusqu’à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retournez et cuisez de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
Répétez avec le reste de la pâte.
Service :
Servez chaud avec du sirop d’érable, du beurre, de la chantilly, des noix, des fruits ou d’autres garnitures de votre choix.
Bon appétit! Ces pancakes au potiron sont parfaits pour un petit déjeuner d’automne ou une gâterie spéciale à tout moment de l’année.