One pot pasta au thermomix

Mis à jour le 16 septembre 2025 par Nicole

Le One Pot Pasta au Thermomix est la solution parfaite pour un repas complet, savoureux et préparé en un minimum de temps ! Cette technique révolutionnaire permet de cuire les pâtes directement avec la sauce et la viande hachée dans le même récipient, créant une harmonie de saveurs exceptionnelle. Plus besoin de surveiller plusieurs casseroles : votre Thermomix s’occupe de tout pendant que vous vous détendez. Cette recette familiale séduira petits et grands avec ses farfalle généreusement nappées d’une sauce tomate parfumée et sa viande hachée fondante.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

– 400g de farfalle (pâtes papillon)

– 300g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf-porc)

– 400ml de coulis de tomate

– 1 oignon moyen

– 2 gousses d’ail

– 600ml de bouillon de légumes ou de volaille

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 cuillère à café d’origan séché

– 1/2 cuillère à café de thym

– Sel et poivre noir du moulin

– Parmesan râpé pour servir

– Persil plat frais pour la garniture

Préparation du One Pot Pasta au Thermomix

Étape 1 : Préparation des aromates

Placez l’oignon pelé et coupé en quartiers avec l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour obtenir un hachage fin.

Étape 2 : Cuisson de la base aromatique

Ajoutez l’huile d’olive et programmez 3 minutes à 100°C en vitesse 1. Cette étape permet de faire revenir les aromates et de développer leurs saveurs.

Étape 3 : Cuisson de la viande

Incorporez la viande hachée et mélangez à la spatule. Programmez 5 minutes à 100°C en vitesse sens inverse 1. Cela permet de bien saisir la viande sans la hacher davantage.

Étape 4 : Ajout de la sauce tomate

Versez le coulis de tomate, ajoutez l’origan, le thym, du sel et du poivre. Mélangez 10 secondes à vitesse sens inverse 2.

Étape 5 : Cuisson finale

Ajoutez les pâtes et le bouillon. Programmez 15 minutes à 100°C en vitesse sens inverse 1. Vérifiez la cuisson des pâtes : elles doivent être al dente. Si nécessaire, prolongez de 2-3 minutes.

Étape 6 : Finition

Laissez reposer 2 minutes, puis mélangez délicatement. Servez immédiatement avec du parmesan râpé et du persil frais ciselé.

Variantes Créatives

One Pot Pasta aux légumes : Remplacez la viande par des courgettes, aubergines et poivrons coupés en dés. Ajoutez-les à l’étape 3.

Version épicée : Incorporez une pincée de piment d’Espelette ou quelques flocons de piment rouge avec les herbes.

One Pot Pasta au poulet : Utilisez 300g de blanc de poulet coupé en petits dés à la place de la viande hachée.

Version végétarienne complète : Remplacez la viande par des lentilles corail (150g) et utilisez un bouillon de légumes.

Conseils et Astuces

Choisir les bonnes pâtes : Privilégiez des pâtes courtes comme les farfalle, penne ou fusilli qui retiennent mieux la sauce.

Contrôler le liquide : Si le mélange semble trop sec en cours de cuisson, ajoutez 100ml de bouillon chaud supplémentaire.

Température de service : Servez immédiatement pour éviter que les pâtes n’absorbent trop de sauce et ne deviennent pâteuses.

Qualité des ingrédients : Utilisez un coulis de tomate de qualité et de la viande hachée fraîche pour un résultat optimal.

Adaptation de la consistance : Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.

Accompagnements Parfaits

Salade verte : Une salade de roquette à l’huile d’olive et au citron apporte de la fraîcheur.

Pain à l’ail : Quelques tranches de pain grillé frottées à l’ail complètent parfaitement ce plat.

Légumes grillés : Des courgettes ou aubergines grillées accompagnent délicieusement cette préparation.

Fromages : Outre le parmesan, testez le pecorino romano ou la mozzarella fraîche en copeaux.

Conseils de Conservation

Ce One Pot Pasta se conserve 2-3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour le réchauffer, ajoutez quelques cuillères de bouillon ou d’eau pour redonner de la souplesse à la sauce. Au congélateur, il se garde jusqu’à 2 mois.

Cette recette de One Pot Pasta au Thermomix révolutionne la cuisine du quotidien en alliant simplicité, rapidité et gourmandise. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet qui ravira toute la famille. L’avantage principal ? Un seul récipient à nettoyer ! Cette technique de cuisson unique permet aux pâtes d’absorber tous les arômes de la sauce, créant une harmonie de saveurs incomparable. N’hésitez pas à personnaliser cette base avec vos ingrédients favoris pour créer votre propre version signature.