Omelette aux courgettes , un délice pour accompagner votre plat ou juste pour un brunch , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
. 3 courgettes
– 6 œufs
. 20 g de crème fraîche
. 3 c. à s. de parmesan râpé
– 1 c.à.c de beurre
. sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord lavez et coupez les courgettes en fines rondelles, réservez les rondelles d’une courgette pour la présentation.
Ensuite faites revenir les rondelles de 2 courgettes avec le beurre dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes en les retournant avec la spatule…réservez.
Dans un saladier battez les œufs en omelette en utilisant votre fouet puis ajoutez la crème, parmesan, sel et poivre et fouettez à nouveau.
Placez des rondelles de courgettes – soit la moitié ou le tiers selon votre choix – dans une poêle puis versez en dessus 1 à 2 louches de votre mélange des œufs.
Laissez le tout cuire pendant 4 minutes à feu moyen, mettez dans une assiette puis passez à cuire le reste de la même façon.
Enfin voila votre omelette aux courgettes, servez avec les rondelles réservées roulées, et décorez avec des feuilles de persil et aneth … bon appétit à tous.