Omelette aux courgettes et herbes : un plat simple et riche en goût
Vous cherchez un petit-déjeuner sain et délicieux, facile à préparer ? Ne cherchez pas plus loin que l’omelette aux courgettes et aux herbes ! Regorgeant de protéines, de fibres et de nutriments, ce plat est une façon parfaite de commencer la journée du bon pied. Il s’agit non seulement d’un choix nutritif, mais aussi d’un choix savoureux. La combinaison de courgettes et d’herbes fraîches crée un repas délicieux, savoureux et satisfaisant qui vous donnera de l’énergie et vous préparera à affronter la journée.
Ingrédients :
3 œufs
1 courgette moyenne
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 oignon, haché finement
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Sel et poivre selon votre goût
Préparation de l’omelette aux courgettes et herbes :
D’abord lavez la courgette et coupez-la en rondelles.
Ensuite faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez les courgettes puis faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Retirez-les de la poêle puis mettez-les de côté.
Dans un bol, battez les œufs avec le persil, la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe d’huile d’olive restante puis faites revenir l’oignon haché pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Versez le mélange d’œufs battus dans la poêle avec l’oignon puis laissez cuire à feu moyen-doux pendant quelques minutes jusqu’à ce que les bords de l’omelette commencent à prendre.
Répartissez les rondelles de courgettes cuites sur l’omelette, laissez cuire puis retournez-la avec la spatule.
Laissez cuire un moment jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise, mais encore moelleuse à l’intérieur.
Ajoutez en dessus quelques herbes de votre choix avant de servir lors du petit déjeuner, bon appétit à tous.
