Oeuf cocotte avec cookeo

Mis à jour le 20 août 2025 par Nicole

L’oeuf cocotte cookeo est un classique de la cuisine française qui trouve une nouvelle jeunesse avec le Cookeo. Cette recette traditionnelle, où l’œuf est cuit délicatement dans un petit ramequin avec des légumes et des aromates, devient encore plus simple à réaliser grâce à la cuisson vapeur du multicuiseur. Le résultat est un plat réconfortant, nutritif et élégant qui peut être servi en entrée ou en plat léger. La cuisson douce préserve le moelleux du blanc d’œuf tout en gardant le jaune légèrement coulant, créant une texture parfaite accompagnée des saveurs des épinards et autres légumes.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 œufs frais
• 200g d’épinards frais
• 100ml de crème fraîche
• 50g de gruyère râpé
• 1 échalote
• 2 gousses d’ail
• 20g de beurre
• Sel et poivre du moulin
• Noix de muscade
• 1 verre d’eau pour le Cookeo
• Beurre pour les ramequins

Préparation de l’oeuf cocotte cookeo :

Étape 1 : Préparation des légumes

Lavez soigneusement les épinards et égouttez-les. Émincez finement l’échalote et hachez l’ail. Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajoutez l’ail et les épinards, puis laissez cuire jusqu’à ce que les épinards aient rendu leur eau. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.

Étape 2 : Préparation des ramequins

Beurrez généreusement 4 ramequins allant au Cookeo. Répartissez le mélange d’épinards au fond de chaque ramequin. Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche sur les épinards, puis cassez délicatement un œuf dans chaque ramequin en veillant à ne pas percer le jaune.

Étape 3 : Cuisson au Cookeo

Versez un verre d’eau dans la cuve du Cookeo et installez le panier vapeur. Placez les ramequins dans le panier. Saupoudrez chaque œuf avec du gruyère râpé. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode « Cuisson vapeur » pendant 8 minutes pour des œufs aux jaunes coulants, ou 10 minutes pour des œufs plus fermes.

Étape 4 : Finition

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 2 minutes avant d’ouvrir le Cookeo. Sortez délicatement les ramequins et servez immédiatement, garnis de quelques feuilles d’épinards frais.

Variantes

Œuf cocotte aux champignons : Remplacez les épinards par 200g de champignons de Paris émincés et revenus avec des herbes de Provence.
Œuf cocotte au saumon : Ajoutez des dés de saumon fumé sur le lit d’épinards avant de casser l’œuf.
Œuf cocotte méditerranéen : Incorporez des tomates cerises coupées en deux, des olives noires et du basilic frais.
Version végétalienne : Remplacez l’œuf par du tofu soyeux assaisonné et la crème par de la crème végétale.

Conseils et Astuces

• Température des œufs : Sortez les œufs du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour éviter le choc thermique.
• Qualité des œufs : Privilégiez des œufs extra-frais pour un meilleur maintien du jaune.
• Beurrage des ramequins : N’hésitez pas à bien beurrer les ramequins pour faciliter le démoulage si souhaité.
• Contrôle de la cuisson : Adaptez le temps selon votre préférence pour la cuisson du jaune.
• Assaisonnement : Goûtez les épinards avant de les répartir dans les ramequins pour ajuster l’assaisonnement.

Accompagnements

L’oeuf cocotte cookeo se marie parfaitement avec :

• Pain grillé : Tranches de pain de campagne légèrement toastées et beurrées
• Salade verte : Mesclun ou roquette assaisonnée d’une vinaigrette légère
• Légumes rôtis : Courgettes, aubergines ou poivrons grillés
• Fromage : Quelques copeaux de parmesan ou de comté
• Herbes fraîches : Ciboulette, persil ou aneth pour la fraîcheur

Cette recette d’oeuf cocotte cookeo transforme un grand classique en un plat moderne et accessible. La cuisson vapeur douce du multicuiseur garantit une texture parfaite tout en préservant les saveurs délicates des ingrédients. Simple à préparer et personnalisable selon vos goûts, cette recette séduira petits et grands. Elle représente parfaitement l’alliance entre tradition culinaire française et innovation technologique, offrant un résultat gourmand en quelques minutes seulement.