Muffins de potimarron

Muffins de potimarron , pour accompagner votre tasse du café , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 1 potimarron
– 180 g de farine
– 125 g de sucre
– 75 g de cassonade
– 2 œufs
– 12 cl d’huile de noix de coco, fondue
– 1 c.à.c de levure chimique
– 2 c.à.c de cannelle
– 1/4 c.à.c de clou de girofle moulu
– 1/4 c.à.c de muscade
– 1 c.à.c d’extrait de vanille.
– 1/2 c.à.c de sel

PRÉPARATION:

D’abord épluchez le potimarron, retirez les graines et coupez-le en cubes.
Ensuite mettez-les dans une casserole, couvrez-les d’eau et mettez à feu moyen pendant 20 à 25 minutes.
Egouttez-les, mettez-les dans un saladier puis écrasez-les avec une fourchette pour en faire une purée.
Chauffez votre four à 180° puis placez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.
Mélangez la farine, levure chimique, sucre, cassonade, cannelle, clou de girofle, muscade et sel dans un saladier.
Ajoutez les œufs, huile de coco, extrait de vanille dans le saladier de purée de potimarron et mélangez le tout avec une fourchette.
Puis versez en dessus le mélange de farine et mélangez le tout avec la spatule pour avoir une pâte.
Répartissez votre pâte dans les caissettes en utilisant une cuillère puis mettez au four pour une cuisson de 25 minutes.
Enfin voila vos muffins de potimarron, servez et bon appétit à tous.

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