Muffins au jambon et au fromage : parfaits pour les brunchs.

Les muffins au jambon et au fromage sont une alternative idéale aux collations sucrées ou aux repas rapides.
Riches en protéines et en saveurs, ils sont parfaits pour les pique-niques, les brunchs ou même pour emporter au travail.
Faciles à préparer et hautement personnalisables, ces muffins conviennent aussi bien aux adultes qu’aux enfants.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients de la recette :

200 g de farine tout usage
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
2 œufs
100 ml de lait
50 ml d’huile d’olive ou de tournesol
100 g de jambon coupé en dés
100 g de fromage râpé (type gruyère, comté ou cheddar)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre

Comment faire la recette des muffins au jambon et au fromage :

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en y plaçant des caissettes en papier.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le lait et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs. Mélangez doucement jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène. Évitez de trop mélanger.
Incorporez les dés de jambon, le fromage râpé et les herbes (si utilisées) à la pâte.
Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins, en les remplissant aux 2/3.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient bien dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Sortez les muffins du four, laissez-les refroidir quelques minutes dans le moule, puis démoulez-les sur une grille.

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