Muffins au citron et aux graines de pavot , un gâteau super moelleux pour accompagner votre tasse du café ou jus , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour les muffins:
– 250 g de farine
– 20 g de graines de pavot
– 110 g de beurre non salé
– 200 g de sucre
– 24 cl de yaourt nature
– 1 c.à.c de levure chimique
– zeste de 1 citron – juste la peau jaune.
– 2 œufs
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1/4 c.à.c de sel
Pour le glaçage au citron :
– 3 c.à.s de jus de citron
– 50 g de sucre glace
PRÉPARATION:
Préparation des muffins:
D’abord chauffez votre four à 180° et placez 12 caissettes en papier dans un moule à muffins.
Trempez les graines de pavot dans un bol avec 6 cl d’eau chaude au moins 30 minutes.
Ensuite tamisez la farine avec levure chimique et sel dans un grand saladier et mélangez le sucre avec le zeste de citron dans un bol.
Puis battez le beurre dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne pendant 5 minutes en ajoutant le mélange de sucre par lots.
Ajoutez en dessus les œufs un par un tout en fouettant puis ajoutez les graines de pavot, yaourt, extrait de vanille tout en fouettant à vitesse moyenne.
Ensuite ajoutez le mélange de farine et mélangez avec la spatule et remplissez vos caissettes avec la pâte, après mettez au four pour une cuisson de 18 à 20 minutes.
Préparation du glaçage au citron:
D’abord mélangez le jus de citron avec sucre glace dans un bol allant au micro-ondes.
Ensuite placez-le dans le micro-ondes pour une durée de 20 à 30 secondes.
Vous pouvez aussi les mélangez en remuant dans une casserole à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
A la fin de cuisson nappez vos muffins avec le glaçage avant de servir.
Enfin voila vos muffins au citron et aux graines de pavot, servez et bon appétit à tous.
