Découvrez cette délicieuse recette de mojito framboise au Thermomix, sans alcool et parfaite pour toute la famille ! Ce Virgin mojito allie la fraîcheur de la menthe à la douceur acidulée des framboises, pour une boisson aussi désaltérante que gourmande. Que vous le prépariez à l’eau gazeuse ou au Sprite, cette recette s’adapte facilement à tous vos envies, et se transforme même en cocktail pour les plus grands avec une simple touche de rhum blanc.
⏱️ Préparation : 7 minutes | 🔥 Cuisson : 4 minutes (sirop) | 👩🍳 Difficulté : Facile | 🍽️ Portions : 4 verres | 💰 Coût : Économique
Ingrédients (pour 4 verres)
Pour le sirop de framboise
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 100 g de sucre blanc
- 100 ml d’eau
- Jus d’1 citron vert
Pour le mojito
- 15 feuilles de menthe fraîche
- 2 citrons verts (en quartiers)
- Glaçons
- 800 ml d’eau gazeuse ou de Sprite
- 50 ml de rhum blanc (optionnel, pour une version alcoolisée)
Préparation
Étape 1 : Préparer le sirop de framboise (5 min)
Placez les framboises, le sucre et l’eau dans le bol du Thermomix, puis mixez 10 secondes en vitesse 5. Programmez ensuite 4 minutes de cuisson à 100°C en vitesse 1. Filtrez le mélange obtenu à travers un chinois et laissez-le refroidir, puis ajoutez le jus de citron vert au sirop tiédi.
Étape 2 : Préparer le mojito (2 min)
Nettoyez le bol, puis insérez-y les feuilles de menthe avec les quartiers de citron vert. Mixez 5 secondes en vitesse 4 pour bien libérer les arômes. Répartissez 4 cuillères à soupe de sirop de framboise par verre, ajoutez des glaçons, puis complétez avec l’eau gazeuse ou le Sprite.
Conseils & astuces
- Framboises surgelées : hors saison, elles sont souvent plus concentrées en goût que les fraîches, sans compromis sur la saveur.
- Menthe fraîche : tapotez délicatement les feuilles entre vos mains avant utilisation, pour libérer pleinement leurs huiles essentielles.
- Verres givrés : passez-les au congélateur 10 minutes avant le service pour un effet encore plus rafraîchissant.
- Préparer à l’avance : le sirop de framboise se conserve 1 semaine au réfrigérateur, et le mélange menthe-citron peut être préparé 2 à 3 heures avant, mais assemblez toujours le mojito au dernier moment pour préserver les bulles.
Variantes
- Mojito au Sprite : remplacez l’eau gazeuse par du Sprite pour une version plus sucrée et pétillante, en réduisant le sirop à 3 cuillères à soupe par verre.
- Version glacée (granita) : ajoutez 200 g de glaçons dans le bol avec la menthe et mixez 10 secondes en vitesse 8 pour une texture granita, à servir immédiatement dans des verres givrés.
- Version alcoolisée : ajoutez 1 à 2 cl de rhum blanc par verre avant de compléter avec l’eau gazeuse.
- Framboise-basilic : remplacez 5 feuilles de menthe par du basilic frais, pour une note plus sophistiquée.
Conservation
Le sirop de framboise se conserve jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un bocal stérilisé. Le mélange menthe-citron ne se garde pas plus de 3 heures au frais. En revanche, ne préparez jamais le mojito complet à l’avance, au risque de perdre toutes ses bulles.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer les framboises fraîches ?
Oui, les framboises surgelées fonctionnent tout aussi bien pour le sirop. Vous pouvez aussi les remplacer par des mûres ou des fraises pour varier les saveurs selon vos envies.
Combien de temps se conserve le sirop de framboise ?
Le sirop se garde jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur, à condition de le conserver dans un récipient hermétique bien propre.
Le Thermomix est-il indispensable pour cette recette ?
Non, il facilite simplement la préparation du sirop et le broyage de la menthe. Sans Thermomix, vous pouvez tout aussi bien écraser la menthe au pilon et préparer le sirop directement dans une casserole.
