Rien de tel qu’un cocktail sans alcool bien frais pour accompagner les beaux jours. Ce cocktail à la framboise, à la fois acidulé et légèrement sucré, met en valeur les saveurs fruitées de l’été grâce à un savant équilibre entre framboises fraîches, jus de citron et glaçons pilés. Préparé en un clin d’œil au Thermomix, il est idéal pour rafraîchir petits et grands lors d’un apéritif ou d’un goûter estival.
⏱️ Préparation : 5 min | 🍳 Cuisson : aucune | 🍽️ Portions : 2 verres | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 200 g de framboises fraîches (dont quelques-unes réservées pour la décoration)
- 2 c. à s. de sucre
- 24 cl d’eau
- 12 cl de jus de citron
- 10 glaçons
- Quelques rondelles de citron (facultatif, pour la décoration)
Préparation
- Placez les framboises fraîches avec le sucre dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 6, pour bien les réduire en purée.
- Ajoutez l’eau et le jus de citron, puis mixez 6 secondes à vitesse 6 pour bien homogénéiser le mélange.
- Ajoutez les glaçons et mixez 12 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une texture bien frappée et légèrement pilée.
- Versez immédiatement dans des verres, garnissez de framboises fraîches et de rondelles de citron, puis servez sans attendre.
Conseils & astuces
- Servez ce cocktail immédiatement après préparation pour profiter de sa texture bien fraîche et légèrement pilée.
- Pour une version plus douce, ajustez la quantité de sucre selon l’acidité de vos framboises et de votre citron.
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le bol avant de mixer pour une touche encore plus rafraîchissante.
Variantes
- Remplacez les framboises par des fraises ou un mélange de fruits rouges selon la saison.
- Ajoutez un trait d’eau gazeuse juste avant de servir pour un cocktail plus pétillant.
- Pour une version festive, transformez-le en mocktail en y ajoutant un sirop de menthe ou de grenadine.
Conservation
Ce cocktail se déguste idéalement immédiatement après préparation, tant que la texture glacée est optimale. Il perd rapidement en fraîcheur et ne se conserve donc pas.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des framboises surgelées ?
Oui, des framboises surgelées fonctionnent très bien et permettent même d’obtenir un cocktail encore plus frais et pilé, en réduisant légèrement la quantité de glaçons.
Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ?
Oui, mixez les framboises avec le sucre au blender, ajoutez l’eau et le jus de citron, puis mixez à nouveau avec les glaçons jusqu’à obtenir une texture bien frappée.
Ce cocktail contient-il de l’alcool ?
Non, cette recette est entièrement sans alcool et convient donc à toute la famille, y compris aux enfants.
