meringues avec Thermomix

Meringues avec Thermomix, meringue inratable et facile à réaliser pour décorer vos gâteaux et tartes !

INGRÉDIENTS
35 grammes de blancs d’œuf
40 grammes de sucre en poudre
35 grammes de sucre glace
PRÉPARATION

Dans le bol du Thermomix, versez tous les blancs d’œufs ainsi que la moitié –grossièrement- du sucre en poudre.
Vous allez les y laisser pendant environ 5 minutes, à vitesse 3.
Quand le temps est écoulé, terminez de verser le sucre en poudre et mixez à nouveau, toujours en même vitesse, mais cette fois-ci pour trois minutes seulement.
Après ajoutez le sucre glace pendant que le fouet tourne à vitesse réduite (plutôt vitesse 2), pendant une minute.
mettez le tout dans une poche à douille pour pouvoir faire de petites meringues sur la plaque de cuisson –n’oubliez pas le papier sulfurisé.
enfourner pour une heure et demi/deux heures, à température basse (90°C).

NB: utilisez les poches à douille selon votre choix de décoration!
Servez-vous…. Bon appétit !

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