macarons à la noix de coco et panna cotta à la vanille

macarons à la noix de coco et panna cotta à la vanille, un gâteau délicieux pour votre dessert, vous allez aimer, à servir avec un jus.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.

INGRÉDIENTS

Macarons à la noix de coco:
5 blancs d’œufs
300 g de sucre en poudre
220 g de noix de coco râpée
70 g d’amandes en poudre
50 g de farine
1/2 c.à.s d’essence de vanille

panna cotta: 
75 cl de crème
25 cl de lait
200 g de sucre
2 gousses de vanille, fendues et grattées
4 feuilles de gélatine, trempées et dissoutes complètement dans l’eau bouillante

Morceaux de bananes caramélisés:
4 bananes, pelées et tranchées en rondelles
6 c.à.s de beurre
8 c.à.s de sucre brun

PRÉPARATION

Pour les macarons à la noix de coco:

Préchauffez votre four à 160º.
Ensuite et dans un grand saladier battez les blancs d’œufs soit au fouet ou avec batteur électrique.
Puis ajoutez graduellement le sucre tout en fouettant.
Ajoutez en dessus la noix de coco, les amandes en poudre, la farine et l’essence de vanille et mélangez le tout.
Couvrez une plaque à four avec du papier sulfurisé puis formez des rondelles et déposez-les en dessus de la plaque.
Brossez les dessus avec un peu d’eau puis placez la plaque au four pour une cuisson de 20 minutes

Pour la panna cotta
Dans une casserole mélangez la crème, le lait, la vanille et le sucre puis portez doucement à ébullition.
Ensuite retirez du feu et ajoutez la gélatine.
Versez dans un saladier, mettez des glaçon dans un bac puis mettez dedans votre saladier pour un bain de glace en fouettant régulièrement.
Ensuite versez le mélange dans des moules et placez-les au réfrigérateur.
Pour démoulez voila l’astuce: trempez brièvement la face inférieure dans un bol d’eau chaude.

Pour les bananes caramélisées
Chauffez une poêle à fond épais à feu moyen ensuite ajoutez le beurre.
Quand le beurre commence à grésiller, ajoutez les morceaux de banane et saupoudrez de sucre brun.
Laissez cuire jusqu’à ce que la banane soit dorée, le sucre et le beurre devraient s’être épaissis pour créer une sauce.

Montage:
Déposez la panna cotta sur le macarons puis déposez en dessus une cuillère de la sauce avec des rondelles de bananes caramélisées immédiatement avant de servir.


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