Le hachis Parmentier est un mélange de purée de pommes de terre et de viande hachée, souvent assaisonné d’herbes et recouvert de fromage.
C’est un plat idéal pour un dîner familial ou pour réutiliser des restes de viande.
Ingrédients :
600 g de viande hachée (boeuf ou agneau)
1 kg de pommes de terre
1 oignon, haché
2 gousses d’ail, émincées
100 g de fromage râpé (type emmental ou gruyère)
30 g de beurre
100 ml de lait
Sel, poivre
Herbes de Provence (facultatif)
Comment préparer le hachis parmentier :
Préparation des pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ensuite égouttez-les et écrasez-les en purée avec le beurre et le lait.
Salez et poivrez à votre goût.
Préparation de la viande :
Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Puis ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Assaisonnez de sel, poivre et Herbes de Provence.
Assemblage :
Dans un plat allant au four, étalez une couche de viande hachée, puis recouvrez avec la purée de pommes de terre.
Ensuite parsemez de fromage râpé.
Cuisson :
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Enfin dégustez votre hachis Parmentier bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. Bon appétit!