La salade de pâtes est un plat polyvalent, parfait pour les pique-niques, les repas rapides ou comme accompagnement sain.
Elle combine les glucides des pâtes avec la fraîcheur des légumes et la saveur des herbes et assaisonnements, offrant un repas équilibré et délicieux.
Ingrédients :
250 g de pâtes (penne, fusilli, ou autre)
1 brocoli, coupé en morceaux
8 tomates cerises, coupées en deux
150 g de fromage emmental coupé en cubes
100 g d’olives noires dénoyautées en rondelles
1 petit oignon rouge, finement émincé
150 g de fromage feta, émietté
Pour la vinaigrette:
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (basilic ou persil), hachées
Comment préparer la salade de pates :
Faites cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Saupoudrez les morceaux de brocoli avec de sel et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 à 8 minutes
Dans un grand bol, combinez les pâtes refroidies avec le brocoli, les tomates cerises, l’emmental, les olives, l’oignon rouge et le fromage feta.
Dans un petit bol, fouettez ensemble les ingrédients de la vinaigrette :
huile d’olive, vinaigre balsamique, moutarde de Dijon, sel et poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade de pâtes et mélangez délicatement pour bien enrober.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir. Garnissez de herbes fraîches hachées juste avant de servir.
Cette recette combine des ingrédients frais et sains pour un plat délicieux et nutritif. Bon appétit !