La meilleure Brioche du petit déjeuner , une moelleuse pour un pti déj continental classique ou goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 300 g de farine
– 55 g de sucre
– 7 g de levure instantanée
– 10 cl de lait
– 4 œufs
– 100 g de beurre non salé
– 1 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
La veille :
Mettez d’abord la farine, levure, sucre et sel dans le bol de votre batteur et mélangez-les.
Ensuite fouettez le lait et 3 œufs dans un saladier en utilisant votre fouet.
Fixez le crochet pétrisseur au batteur sur socle, versez doucement votre mélange sur la farine tout en mélangeant pendant 5 à 10 minutes.
Après ajoutez le beurre – 1 c.à.s à la fois – et continuez de battre 15 à 20 minutes à vitesse moyenne-élevée.
Huilez légèrement un saladier, couvrez-le avec un torchon, placez dedans votre pâte puis laissez reposer 1 à 2 heures – la pâte va doubler de volume.
Ensuite filmez le saladier et placez-le cette fois au réfrigérateur pendant toute la nuit.
Le jour de la recette:
D’abord faites sortir votre pâte du réfrigérateur, percez-la avec une fourchette pour libérer l’air après pétrissez-la en boule.
Beurrez 2 moules grand format à larges côtes, divisez votre pâte en deux et placez-la dedans, ensuite laissez reposer 2 heures.
Chauffez votre four à 180° puis battez 1 œuf avec 1 c.à.c d’huile.
Badigeonnez vos brioches puis mettez-les au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes…laissez refroidir puis démoulez.
Enfin voila la meilleure Brioche du petit déjeuner, servez avec une confiture et fromage – ou beurre – et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !