Le jus de courgette rafraîchissant est une boisson légère et désaltérante, idéale pour l’été ou pour accompagner un repas léger. Le concombre, la courgette et le citron mixés ensemble offrent une saveur fraîche et peu sucrée, parfaite à déguster à tout moment de la journée. Une recette simple et rapide à préparer au Thermomix, sans cuisson, pour un jus maison naturel.
⏱️ Préparation : 10 minutes | 🍳 Cuisson : Aucune (recette mixée) | 🍽️ Portions : 4 à 6 verres | 📊 Difficulté : Très facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 1 concombre
- 1 courgette moyenne
- 1 citron
- 50 cl à 1 litre d’eau (selon la texture souhaitée)
- Sucre (facultatif, selon votre goût)
Préparation
- Pelez le concombre, la courgette et le citron, puis coupez-les en morceaux. Retirez les pépins du concombre et de la courgette, ainsi que la partie blanche du citron.
- Placez tous les morceaux dans le bol du Thermomix et mixez pendant 2 minutes à vitesse 10.
- Ajoutez l’eau selon votre goût (50 cl à 1 litre) et mixez à nouveau 1 minute à vitesse 10. Vous pouvez ajouter du sucre si vous le souhaitez, ou vous en passer.
- Filtrez le jus, versez-le dans une carafe et servez avec des glaçons et quelques rondelles de citron.
Conseils & astuces
- Retirer soigneusement la partie blanche du citron évite l’amertume dans le jus final.
- Ajustez la quantité d’eau selon que vous préférez un jus plus concentré ou plus dilué.
- Filtrez bien le jus pour une texture plus fluide, sans morceaux de pulpe.
- Servez ce jus bien frais, idéalement préparé juste avant de le déguster.
Variantes
- Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche encore plus rafraîchissante.
- Remplacez le citron par du citron vert pour une saveur légèrement différente.
- Ajoutez une pomme verte pour une touche sucrée naturelle sans ajouter de sucre.
Conservation
Ce jus se déguste idéalement le jour même pour profiter de toute sa fraîcheur. Conservé au réfrigérateur dans une bouteille ou une carafe hermétique, il se garde 1 à 2 jours maximum, en remuant bien avant de servir.
Questions fréquentes
Peut-on faire ce jus sans Thermomix ?
Oui, un blender ou une centrifugeuse fonctionne très bien. Mixez simplement les mêmes ingrédients puis filtrez le jus obtenu de la même façon.
Faut-il vraiment retirer les pépins et la partie blanche du citron ?
Oui, la partie blanche du citron est particulièrement amère, et la retirer permet d’obtenir un jus plus doux et plus agréable en bouche.
Peut-on sucrer ce jus ?
Oui, c’est tout à fait possible selon vos goûts, mais ce jus est naturellement peu sucré et peut très bien se déguster sans ajout de sucre.
