Mis à jour le 7 août 2025 par Nicole
Aujourd’hui, nous vous emmenons dans un voyage culinaire au Mexique en vous proposant une recette de guacamole Thermomix préparée avec l’aide de votre fidèle robot.
Le guacamole est une spécialité mexicaine célèbre pour sa simplicité et sa saveur incroyable.
En utilisant votre Thermomix, vous allez pouvoir préparer cette délicieuse trempette en un rien de temps, avec des ingrédients frais et savoureux.
Préparez-vous à épater vos convives avec cette introduction alléchante et à découvrir la recette complète du Guacamole au Thermomix qui vous fera voyager au cœur des saveurs mexicaines.
Ingrédients :
3 avocats mûrs
1 oignon rouge, pelé et coupé en morceaux
une tomate, coupée en morceaux
1 petit piment rouge (ajustez la quantité selon votre préférence pour le piquant)
Le jus de 2 citrons verts
1 bouquet de coriandre fraîche, lavée et égouttée
Sel et poivre au goût
Comment préparer le guacamole thermomix:
Commencez par couper les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau, puis placez la chair des avocats dans le bol du Thermomix.
Ajoutez l’oignon rouge, la tomate et le piment dans le bol.
Pressez le jus des citrons verts dans le bol avec les autres ingrédients.
Ajoutez la coriandre fraîche.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût personnel.
Mixez le tout à vitesse 4-5 pendant quelques secondes jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés et que la consistance du guacamole soit lisse.
Goûtez le guacamole et ajustez l’assaisonnement si nécessaire en ajoutant plus de sel, de poivre ou de jus de citron vert.
Transférez le guacamole dans un bol de service et servez-le avec des chips de maïs, des légumes coupés en bâtonnets ou en accompagnement de vos plats mexicains préférés.
C’est prêt ! Vous pouvez maintenant déguster votre guacamole fait maison et savoureux grâce à votre Thermomix.
N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajustant la quantité de piment ou en ajoutant d’autres ingrédients comme de l’ail ou du fromage pour obtenir le goût qui vous convient le mieux.
Accompagnements parfaits avec le guacamole Thermomix
Chips et crackers
- Tortilla chips (classiques ou multigraines)
- Chips de maïs nature ou épicées
- Crackers de quinoa ou graines
- Chips de légumes (patate douce, betterave, courgette)
- Nachos pour un apéro gourmand
Légumes crudités
- Bâtonnets de carotte et céleri
- Tomates cerises coupées en deux
- Radis roses ou noirs
- Concombre en rondelles épaisses
- Poivrons de couleur en lamelles
- Endives (parfaites comme petites barquettes)
Plats principaux
- Tacos et burritos mexicains
- Quesadillas au fromage
- Fajitas de poulet ou bœuf
- Bowl mexicain avec riz, haricots noirs
- Saumon grillé ou crevettes à l’avocat
- Toast à l’avocat pour le brunch
Autres idées créatives
- Œufs à la coque (tremper les mouillettes)
- Galettes de maïs faites maison
- Crudités en verrines pour un apéro chic
- Wrap ou sandwich comme tartinade
Combien d’avocats faut-il pour 4 personnes ?
Comptez 2-3 avocats bien mûrs selon la taille. Pour un apéro, 2 avocats suffisent, pour un repas principal, privilégiez 3 avocats.
Comment choisir des avocats parfaits ?
L’avocat doit céder légèrement sous la pression du doigt sans être trop mou. La peau peut être légèrement foncée. Évitez ceux avec des taches noires importantes.
Faut-il retirer complètement la peau avant de mettre au Thermomix ?
Oui, absolument ! Épluchez soigneusement les avocats et retirez le noyau. Des résidus de peau rendraient la texture désagréable.
Dans quel ordre ajouter les ingrédients ?
Commencez par les ingrédients les plus durs (oignon, ail) puis ajoutez les avocats et enfin les éléments fragiles (tomate, coriandre).
Quelle vitesse utiliser pour ne pas liquéfier le guacamole Thermomix ?
Utilisez la vitesse 3-4 maximum avec des impulsions courtes (3-5 secondes). Alternez mixage et spatule pour contrôler la texture.
Combien de temps mixer ?
10-15 secondes en tout, par petites impulsions. Vérifiez régulièrement la consistance avec la spatule.
Peut-on utiliser le mode « Turbo » ?
Non, évitez absolument le Turbo qui rendrait le guacamole liquide et peu appétissant.
Comment éviter que le guacamole noircisse ?
Ajoutez du jus de citron vert dès le début, conservez un noyau d’avocat dans le bol, couvrez hermétiquement avec du film plastique au contact.
Combien de temps se conserve le guacamole Thermomix ?
1-2 jours maximum au réfrigérateur. Consommez de préférence dans les 24h pour une fraîcheur optimale.
Peut-on congeler le guacamole ?
Déconseillé, la texture se dégrade à la décongélation. Préparez plutôt de plus petites quantités fraîches.
Comment rattraper un guacamole trop liquide ?
Ajoutez de l’avocat écrasé à la fourchette ou un peu de fromage frais type Philadelphia.
Comment rendre le guacamole moins épicé pour les enfants ?
Supprimez le piment jalapeño et réduisez l’ail. Ajoutez éventuellement un peu de yaourt nature.
Quelles épices peut-on ajouter ?
Cumin moulu, paprika, piment en poudre, coriandre moulue. Ajoutez-les progressivement pour doser.
Peut-on remplacer la coriandre fraîche ?
Oui, par du persil plat, de la menthe fraîche ou des jeunes pousses d’épinard pour une version plus douce.
Comment faire un guacamole végétalien riche ?
Ajoutez des graines de tournesol grillées, des pignons de pin ou un peu d’huile d’olive de qualité.
Le guacamole manque de goût, que faire ?
Ajoutez du sel (fleur de sel), du jus de citron vert frais et vérifiez l’assaisonnement. Goûtez et ajustez progressivement.
Mes avocats ne sont pas assez mûrs, comment faire ?
Placez-les dans un sac en papier avec une banane 24-48h. Pour accéléremicro-ondes 30 secondes (mais texture moins bonne).
Le mélange ne se fait pas bien dans le Thermomix ?
Utilisez la spatule entre chaque impulsion, ne surchargez pas le bol, et assurez-vous que les avocats soient à température ambiante.
Je vous invite à découvrir des recettes simples, gourmandes et de saison, testées et approuvées.
Je partage aussi des recettes avec robots de cuisine pleines de saveurs.
Bienvenue chez moi pour un instant gourmand.