Aujourd’hui, nous allons vous guider à travers une recette réconfortante et gourmande : le gratin de pâtes.
Ce plat classique est apprécié par les petits et les grands, et il est facile à préparer.
Que vous soyez un chef expérimenté ou un débutant en cuisine, vous allez adorer cette recette.
Imaginez des pâtes savoureuses, enveloppées dans une sauce crémeuse, garnies de fromage fondu et gratinées au four pour obtenir une belle croûte dorée.
Prêt à faire saliver vos papilles ? Alors enfilez votre tablier, préparez-vous à découvrir les étapes simples de notre gratin de pâtes et à vous régaler !
Ingrédients :
250 g de penne (ou toute autre pâte de votre choix)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, hachées finement
200 g de champignons, tranchés (facultatif)
250 ml de crème liquide
100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, parmesan, etc.)
1 cuillère à soupe de beurre
Sel et poivre, au goût
Noix de muscade, une pincée (facultatif)
Persil frais haché, pour la garniture (facultatif)
Préparation du gratin de pâtes :
Préchauffez d’abord votre four à 180°C (350°F).
Ensuite faites cuire les penne dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
Égouttez-les et réservez.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
Ajoutez l’oignon haché et l’ail puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les à la poêle et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Versez la crème liquide dans la poêle et laissez chauffer doucement.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade (si vous le souhaitez).
Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la crème épaississe légèrement.
Ensuite incorporez le fromage râpé dans la sauce à la crème.
Remuez bien jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu, réservez une petite louche de votre crème de côté.
Ajoutez les pâtes cuites à la sauce et mélangez-les pour les enrober uniformément.
Beurrez un plat de cuisson allant au four et transférez-y le mélange de pâtes, versez en dessus la crème réservée.
Enfournez le gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne.
Servez le gratin de penne chaud, garni de persil frais haché si vous le souhaitez. Bon appétit !
Vous pouvez également personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients tels que des épinards, des lardons, ou des tomates séchées pour plus de saveurs.