Gratin aux aubergines et aux tomates au fromage , un délicieux plat au four de la saison , je vous propose ici la recette pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 aubergine
– 4 tomates
– 6 c.à.s huile d’olive
– 36 cl de crème fouettée
– 2 c.à.s de crème fraiche
– 2 œufs
– 80 + 40 g de parmesan râpé
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord lavez les aubergines, coupez-les en rondelles, mettez-les dans une casserole remplie d’eau salée et laissez reposer 30 minutes.
Lavez les tomates, retirez les tiges puis coupez-les en rondelles.
Chauffez votre four à 180° et beurrez un moule à gratin.
Après les 30 minutes, rincez, essuyez les aubergines, chauffez l’huile dans une grande poêle puis faites-les dorer à feu moyen.
Placez-les sur du papier absorbant pour les égoutter ensuite placez-les dans le plat à gratin en alternance avec les rondelles de tomates.
Dans un saladier fouettez à la fois la crème, crème fraîche, œufs et 80 g de parmesan avec une pincée de sel et poivre.
Versez votre mélange en dessus des rondelles de légumes puis saupoudrez le tout avec les 40 g de parmesan et mettez au four pour 30 minutes.
Enfin voila votre plat de gratin aux aubergines et aux tomates au fromage, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !