Le gâteau moelleux au yaourt est l’une des recettes les plus populaires pour sa facilité et son côté ultra-moelleux. Le yaourt, ingrédient clé de cette recette, apporte une texture aérienne et une douceur légère, idéale pour un goûter ou un dessert improvisé. Sa recette, inspirée des grands classiques de la pâtisserie, se prête à de nombreuses variations. Vous pouvez y ajouter des fruits frais comme des pommes ou des fruits rouges, des pépites de chocolat, ou même des épices pour plus de caractère. Ce gâteau est parfait pour les enfants, mais aussi pour les adultes qui cherchent à retrouver les saveurs simples de l’enfance.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Ingrédients de la recette :
1 pot de yaourt nature (200 g)
2 pots de sucre (le pot de yaourt sert de mesure)
3 pots de farine
1 pot d’huile (huile végétale ou tournesol)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
sel
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille (facultatif)
Le zeste d’un citron (facultatif pour un goût frais et parfumé)
Comment faire la recette du gâteau moelleux au yaourt :
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Graissez légèrement un moule à gâteau avec un peu de beurre ou de margarine, puis saupoudrez-le de farine pour éviter que le gâteau ne colle.
Vous pouvez également utiliser un moule en silicone qui ne nécessite pas de graissage.
Préparer la pâte :
Dans un grand saladier, versez le yaourt nature.
Conservez le pot de yaourt, il servira de mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez-y le sucre et les œufs.
Mélangez bien à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
L’utilisation d’un fouet manuel ou d’un batteur électrique peut faciliter cette étape.
Ajouter les ingrédients secs :
Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, et la pincée de sel.
Tamisez le tout afin d’éviter les grumeaux et d’assurer une pâte bien aérée.
Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide en plusieurs fois, tout en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule en bois ou d’une maryse.
Incorporer l’huile :
Versez l’huile progressivement dans la pâte tout en continuant de mélanger.
Cela va rendre la pâte encore plus souple et garantir un gâteau parfaitement moelleux.
Vous pouvez également ajouter l’extrait de vanille ou le zeste de citron à cette étape pour parfumer le gâteau.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préalablement préparé.
Enfournez pour 35 à 40 minutes, en fonction de la taille de votre moule et de la puissance de votre four.
Pour vérifier la cuisson, enfoncez la lame d’un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Si nécessaire, prolongez la cuisson de quelques minutes.
Laisser refroidir :
Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
Puis démoulez-le délicatement et laissez-le complètement refroidir sur une grille.
Conseils et Astuces pour un Gâteau Parfait :
Variations possibles : Pour personnaliser ce gâteau, vous pouvez ajouter des fruits frais comme des pommes râpées, des morceaux de poires ou des fruits rouges avant de le cuire. Vous pouvez aussi remplacer l’huile par du beurre fondu pour un goût encore plus gourmand.
Conservation : Ce gâteau se conserve bien pendant 2 à 3 jours à température ambiante, enveloppé dans du film plastique ou placé dans une boîte hermétique. Il peut également être congelé, mais assurez-vous de bien le protéger pour éviter qu’il ne se dessèche.
Pour une texture encore plus moelleuse : Utilisez un yaourt à la grecque pour apporter encore plus de crémeux à votre gâteau.
Conclusion
Le gâteau moelleux au yaourt est un véritable classique de la pâtisserie, facile à réaliser et délicieux. Grâce à des ingrédients simples, vous pouvez obtenir un gâteau léger et aérien qui ravira petits et grands. En suivant cette recette, vous respectez non seulement des étapes claires et efficaces mais aussi une méthode fiable et experte qui vous garantit un résultat à chaque fois. Si vous cherchez à varier les plaisirs, il vous suffit d’ajouter des ingrédients supplémentaires pour rendre ce gâteau encore plus original et personnalisé.