Gâteau moelleux au citron au thermomix

Mis à jour le 1 août 2025 par Nicole

Laissez-vous séduire par la fraîcheur acidulée de ce délicieux gâteau moelleux au citron au thermomix, préparé en toute simplicité avec votre Thermomix ! Cette recette allie le fondant d’une pâte parfaitement aérée à l’arôme intense et rafraîchissant du citron. Idéal pour accompagner un thé l’après-midi ou terminer un repas en beauté, ce gâteau saura conquérir petits et grands. Grâce à la précision de votre Thermomix, obtenez à coup sûr une texture moelleuse et un goût équilibré entre douceur et vivacité citronnée. Une recette incontournable à avoir dans son répertoire !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45-50 minutes
Difficulté : Facile

Ingrédients (pour 8-10 personnes)

• 200g de sucre en poudre
• 4 œufs entiers
• 150g de beurre mou
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11g)
• Le zeste de 2 citrons bio
• 60ml de jus de citron frais
• 100ml de lait
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage (optionnel)

• 150g de sucre glace
• 2-3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation du gâteau moelleux au citron au thermomix

Étape 1 : Préparation du moule

Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez et farinez un moule à cake de 24 cm.

Étape 2 : Réalisation de la pâte

1. Mélange des ingrédients secs : Versez la farine, la levure et le sel dans le bol du Thermomix. Mélangez 10 sec/vitesse 4.
2. Incorporation du beurre et sucre : Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux et le sucre. Mélangez 20 sec/vitesse 4.
3. Ajout des œufs : Incorporez les œufs un à un, puis mélangez 15 sec/vitesse 4.
4. Liquides et arômes : Versez le lait, le jus de citron et le zeste. Mélangez 30 sec/vitesse 3 jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 3 : Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé. Enfournez 45-50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Étape 4 : Glaçage (optionnel)

Mélangez le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance coulante. Nappez le gâteau refroidi. bon appetit.

La réussite de ce gâteau moelleux au citron au thermomix réside dans l’équilibre parfait entre l’acidité du citron et la douceur de la pâte. Le Thermomix permet une émulsion parfaite qui garantit la texture moelleuse tant recherchée.

Ce gâteau moelleux au citron illustre parfaitement la simplicité et l’efficacité du Thermomix en pâtisserie. En quelques étapes automatisées, vous obtenez un dessert aux saveurs fraîches et acidulées, parfait pour toutes les occasions. La texture fondante et le parfum intense du citron en font un incontournable qui ravira petits et grands. Que ce soit pour un goûter en famille, un dessert après un repas ou pour accompagner le thé, ce gâteau moelleux au citron au thermomix apporte une note de fraîcheur bienvenue. Une recette facile à mémoriser et à reproduire sans modération !

Questions Fréquentes