La dudutella sans œufs au Thermomix est une alternative allégée au Nutella classique, pensée pour les adeptes du régime Dukan ou de toute alimentation pauvre en matières grasses. Grâce au lait écrémé, au cacao réduit en gras et à l’édulcorant, cette pâte à tartiner offre le plaisir gourmand du chocolat-noisette sans culpabiliser. Idéale pour tartiner sur du pain ou des galettes protéinées, elle se prépare en quelques minutes seulement.
⏱️ Préparation : 5 min | 🔥 Cuisson : Aucune (mixage uniquement) | ❄️ Repos : 2 h | 🍽️ Portions : 1 petit pot | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 6 c.à.s de lait écrémé en poudre
- 1 c.à.s de poudre de cacao réduite en gras
- 3 c.à.s d’édulcorant au goût
- 10 gouttes d’arôme noisette
- 3 c.à.s de lait écrémé liquide faible en gras
- 1 c.à.s de fromage blanc
Préparation
- Placez le lait en poudre dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 6.
- Ajoutez la poudre de cacao, le lait liquide, l’arôme de noisette, l’édulcorant et le fromage blanc, puis mixez le tout pendant 3 minutes à vitesse 3.
- Versez la crème dans un pot et placez-le au réfrigérateur pendant 2 heures avant de tartiner vos pains.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité d’édulcorant selon votre goût, certains édulcorants étant plus ou moins sucrants que d’autres.
- Le temps de repos au frais est important : la texture s’épaissit et devient plus proche d’une pâte à tartiner classique.
- Utilisez un fromage blanc à 0% de matière grasse pour rester fidèle à l’esprit léger de la recette.
- Conservez cette pâte à tartiner dans un pot hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Variantes
- Ajoutez une pointe d’extrait de vanille pour arrondir le goût.
- Remplacez l’arôme noisette par de l’arôme amande pour une saveur différente.
- Ajoutez un peu de cannelle pour une note plus épicée.
Conservation
Cette pâte à tartiner se conserve au réfrigérateur, dans un pot hermétique, pendant 4 à 5 jours.
Questions fréquentes
Cette recette convient-elle au régime Dukan ?
Oui, elle est spécialement conçue avec des ingrédients allégés compatibles avec les phases du régime Dukan, à consommer selon les tolérances autorisées.
Peut-on utiliser du cacao classique à la place du cacao réduit en gras ?
Oui, mais la recette sera alors un peu plus riche en matières grasses, s’éloignant de l’esprit allégé de la préparation.
Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?
Oui, en mélangeant tous les ingrédients au fouet ou au mixeur plongeant, jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
