Les desserts sont une véritable gourmandise pour les papilles comme le dessert pommes caramel.
Cette combinaison sucrée et fondante évoque instantanément des souvenirs chaleureux de l’automne et de l’hiver.
Lorsque les pommes sont à leur apogée de saveur et que le caramel doré coule délicieusement sur leur surface.
Dans cette recette, nous vous guiderons à travers les étapes pour créer un dessert irrésistible de pommes au caramel.
Que vous le serviez lors d’un repas en famille, d’une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette préparation deviendra sans aucun doute l’une de vos favorites.
Alors, préparez-vous à découvrir comment réaliser cette douceur sucrée qui fera briller vos yeux et régaler vos papilles.
Ingrédients :
4 pommes (de préférence des pommes fermes, comme des Granny Smith)
200 g de sucre
60 ml d’eau
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de vanille liquide (facultatif)
4 bâtonnets en bois (style bâtonnets de sucette) ou des brochettes en bois
Préparation du dessert pommes caramel :
Lavez et séchez soigneusement les pommes.
Retirez les queues et insérez un bâtonnet en bois dans chaque pomme, en le poussant du côté de la queue.
Assurez-vous que les bâtonnets tiennent solidement.
Dans une casserole à fond épais, combinez le sucre, l’eau et le jus de citron.
Vous pouvez également ajouter la vanille liquide à ce stade si vous le souhaitez.
Placez la casserole sur feu moyen et remuez doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Une fois que le sucre est dissous, augmentez légèrement le feu pour porter le mélange à ébullition.
N’oubliez pas de ne pas remuer une fois que le mélange bout, car cela peut provoquer des cristaux de sucre.
Laissez cuire le caramel jusqu’à ce qu’il atteigne une couleur ambrée dorée.
Cela peut prendre environ 10-12 minutes. Soyez prudent de ne pas laisser le caramel brûler, car il deviendrait amer.
Dès que le caramel atteint la couleur souhaitée, retirez la casserole du feu.
Attention, le caramel sera très chaud, donc manipulez-le avec précaution.
Trempez chaque pomme dans le caramel chaud en la tournant pour bien l’enrober.
Laissez l’excès de caramel s’écouler, puis placez la pomme sur une feuille de papier sulfurisé pour qu’elle refroidisse et durcisse.
Répétez le processus pour toutes les pommes.
Une fois que le caramel a durci, vos pommes enrobées de caramel sont prêtes à être dégustées !
Laissez les pommes refroidir complètement avant de les déguster.
Vous pouvez également les personnaliser en ajoutant des noix hachées, des pépites de chocolat ou d’autres garnitures sur le caramel encore chaud avant qu’il ne durcisse.
Profitez de cette délicieuse gourmandise !