Les verrines de crème au citron sont un dessert au citron frais et léger, idéal pour conclure un repas sur une note acidulée.
Cette recette simple et rapide à préparer offre un équilibre parfait entre la douceur de la crème et l’acidité du citron.
Ingrédients :
3 citrons (zeste et jus)
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre
3 œufs
200 ml de crème fraîche épaisse
Biscuits sablés (pour la base)
Comment préparer le dessert au citron :
Préparation de la crème au citron :
Dans une casserole, mélangez le jus et le zeste des citrons avec le sucre et le beurre coupé en morceaux.
Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu.
Dans un bol, battez les œufs. Incorporez-les dans la casserole avec le mélange de citron.
Continuez à chauffer à feu doux, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe. Cela prendra environ 10 minutes.
Laissez refroidir la crème au citron à température ambiante.
Montage des verrines :
Émiettez les biscuits sablés au fond de chaque verrine.
Versez la crème au citron refroidie sur la couche de biscuits sablés.
Laissez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que la crème se raffermisse.
Finition et présentation :
Avant de servir, fouettez la crème fraîche épaisse jusqu’à ce qu’elle soit légèrement montée.
Ajoutez une couche de crème fouettée sur chaque verrine.
Décorez avec un petit zeste de citron ou un morceau de biscuit sablé pour une touche esthétique.
Conseils:
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le sucre par un édulcorant et utiliser de la crème allégée.
Assurez-vous que la crème au citron est complètement refroidie avant de la verser sur les biscuits pour éviter qu’ils ne ramollissent trop.
Ces verrines peuvent se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Cette recette de verrines de crème au citron combine la fraîcheur du citron avec la douceur de la crème, offrant un dessert élégant et savoureux.
Parfait pour un repas en famille ou une occasion spéciale !