Les beignets moelleux sont une délicieuse gourmandise qui trouve sa place aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter.
Doux, aérés, et parfaitement dorés, ils sont le réconfort ultime pour les amateurs de sucreries.
Cette recette simple vous permettra de préparer des beignets irrésistibles qui raviront petits et grands.
Ingrédients :
500 g de farine
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
10 g de levure de boulanger sèche
250 ml de lait tiède
50 g de beurre mou
2 œufs
Huile pour friture
Sucre glace pour la décoration
Instructions pour réaliser les beignets moelleux :
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, et le sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure de boulanger sèche.
Incorporez doucement le lait tiède au mélange de farine tout en commençant à pétrir doucement.
Ajoutez les œufs un à un, puis le beurre mou.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et cuisson :
Dégazez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm.
Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper des cercles.
Laissez les beignets reposer pendant 30 minutes supplémentaires.
Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande casserole à 180°C.
Faites frire les beignets par petites quantités, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés de chaque côté.
Égouttez-les sur du papier absorbant.
Finition :
Saupoudrez les beignets de sucre glace ou plongez-les dans un mélange de sucre et de cannelle selon votre préférence.
Cette recette de beignets moelleux est non seulement simple à réaliser mais garantit également un résultat qui plaira à tous.
Que ce soit pour un moment de partage en famille ou un goûter festif, ces beignets feront l’unanimité.