Cuisson filet de poulet cookeo

Mis à jour le 16 septembre 2025 par Nicole

Le filet de poulet Cookeo est l’une des recettes les plus appréciées pour sa simplicité et son goût délicieux. Cette méthode de cuisson permet d’obtenir une viande tendre et juteuse en un temps record, parfaite pour les repas de semaine pressés ou les dîners familiaux. Le multicuiseur Cookeo révolutionne la préparation du poulet en garantissant une cuisson uniforme et en préservant tous les arômes.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Ingrédients (4 personnes)

– 4 filets de poulet (environ 600g)

– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 1 oignon moyen émincé

– 2 gousses d’ail hachées

– 400g de tomates concassées

– 200ml de bouillon de volaille

– 1 cuillère à café d’herbes de Provence

– 1 cuillère à café de paprika doux

– Sel et poivre noir du moulin

– Persil frais pour la garniture

– 300g de pâtes (spaghettis ou linguines)

Préparation du filet de poulet Cookeo :

1. Préparation des filets : Assaisonnez les filets de poulet avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et le paprika des deux côtés.

2. Mode dorage : Sélectionnez le mode « dorer » sur votre Cookeo et versez l’huile d’olive. Faites dorer les filets de poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.

3. Ajout des légumes : Retirez les filets et réservez-les. Dans la même cuve, faites revenir l’oignon émincé 2-3 minutes, puis ajoutez l’ail haché et laissez cuire 1 minute supplémentaire.

4. Sauce tomate : Incorporez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Mélangez bien.

5. Cuisson finale : Remettez les filets de poulet dans la cuve, fermez le couvercle et sélectionnez le mode « cuisson sous pression » pendant 15 minutes.

6. Finition : Une fois la cuisson terminée, laissez la pression redescendre naturellement. Vérifiez l’assaisonnement et parsemez de persil frais.

Variantes

Filet de Poulet aux Champignons

Ajoutez 250g de champignons de Paris émincés lors de l’étape des légumes pour une saveur plus boisée.

Version Crémeuse

Incorporez 100ml de crème fraîche en fin de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.

Filet de Poulet Méditerranéen

Remplacez les herbes de Provence par du basilic et de l’origan, et ajoutez des olives noires et des courgettes en dés.

Version Épicée

Augmentez la quantité de paprika et ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour les amateurs de saveurs relevées.

Conseils et Astuces

– Choix de la viande : Privilégiez des filets de poulet fermier pour une meilleure qualité gustative.

– Dorage parfait : Ne négligez pas l’étape de dorage qui apporte couleur et saveur à votre plat.

– Température interne : Vérifiez que la température à cœur atteint 75°C pour une cuisson optimale.

– Marinade express : Pour plus de saveur, marinez les filets 30 minutes avant la cuisson avec les épices et un peu d’huile.

– Éviter le dessèchement : Ne prolongez pas la cuisson au-delà du temps recommandé pour conserver la tendreté.

– Repos de la viande : Laissez reposer les filets 5 minutes avant de servir pour redistribuer les jus.

Accompagnements

Féculents

– Pâtes fraîches (comme sur l’image)

– Riz basmati ou pilaf

– Pommes de terre sautées

– Quinoa aux légumes

Légumes

– Brocolis vapeur (visible sur l’image)

– Haricots verts almondine

– Ratatouille provençale

– Salade verte croquante

Sauces complémentaires

– Sauce au poivre vert

– Coulis de tomates fraîches

– Sauce à l’estragon

Conservation et Réchauffage

Les filets de poulet se conservent 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour les réchauffer, utilisez le mode « réchauffage » du Cookeo pendant 3-4 minutes ou au micro-ondes avec un peu de bouillon pour éviter le dessèchement.

Cette recette de filet de poulet Cookeo allie simplicité et gourmandise. La cuisson sous pression permet d’obtenir une viande fondante en un temps record, tandis que la sauce tomate parfumée rehausse délicieusement le plat. C’est une recette polyvalente qui plaira à toute la famille et qui peut facilement être adaptée selon vos préférences et les légumes de saison.