Une délicieuse variation des croquettes classiques, où la viande séchée italienne, la bresaola, prend la vedette dans les croquettas bresaola.
Cette recette est un véritable régal pour les papilles, combinant la saveur intense de la bresaola avec la texture croustillante des croquettes.
Que ce soit pour une entrée gourmet ou un apéritif élégant, les croquetas bresaola sont une option parfaite pour surprendre et ravir vos convives.
Dans cette recette, nous vous guiderons étape par étape pour préparer ces délicieuses bouchées, prêtes à être dévorées.
Préparez-vous à découvrir une nouvelle manière de déguster la bresaola avec notre recette de croquetas bresaola.
Ingrédients :
100 g de bresaola (viande de bœuf séchée italienne)
250 g de pommes de terre cuites et écrasées en purée
1 œuf
50 g de fromage parmesan râpé
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1/2 cuillère à café de sel (ajustez selon votre goût)
Poivre noir moulu, selon votre goût
Chapelure
Huile d’olive pour la friture
Préparation des croquettas bresaola :
Commencez par hacher finement la bresaola.
Vous pouvez le faire à la main ou à l’aide d’un mixeur.
Dans un grand bol, mélangez la bresaola hachée, la purée de pommes de terre, l’œuf, le fromage parmesan râpé et le persil haché.
Assaisonnez avec le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
Formez des petites boules avec la pâte et aplatissez-les légèrement pour leur donner une forme de croquette.
Passez chaque croquette dans de la chapelure pour les enrober uniformément.
Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive à feu moyen.
Faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés.
Cela prendra environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Servez les croquettes à la bresaola chaudes, accompagnées d’une sauce au choix, comme une sauce au yaourt à l’ail ou une sauce à la moutarde à l’ancienne.
Ces croquettes à la bresaola sont un excellent apéritif ou une entrée pour un repas italien.
Vous pouvez également les servir en accompagnement d’une salade pour un repas plus léger. Bon appétit !