Crevettes au curry gingembre et noix de coco au Cookeo

Réalisez un plat exotique et savoureux en un temps record grâce à votre Cookeo.
Cette recette de crevettes au curry, relevée par le gingembre et adoucie par le lait de coco, est idéale pour un repas dépaysant.
Facile et rapide à préparer, elle ravira les amateurs de saveurs asiatiques.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes

Ingrédients :

500 g de crevettes décortiquées (crues ou cuites)
200 ml de lait de coco
1 oignon moyen
1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère à soupe d’huile de tournesol ou d’olive
Sel et poivre au goût
Quelques feuilles de coriandre (optionnel)
Riz basmati en accompagnement

Comment faire les crevettes au curry gingembre et noix de coco au Cookeo :

Pelez et émincez l’oignon.
Hachez finement l’ail et râpez le gingembre.
Allumez le Cookeo en mode « Dorer » et versez l’huile dans la cuve.
Faites revenir l’oignon pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez l’ail et le gingembre, puis laissez cuire encore 1 minute.
Saupoudrez le curry en poudre et mélangez bien pour enrober l’oignon, l’ail et le gingembre.
Ajoutez les crevettes à la cuve et remuez pendant 1 à 2 minutes.
Versez le lait de coco dans la cuve, salez et poivrez selon votre goût.
Passez le Cookeo en mode « Sous pression » et programmez 4 minutes de cuisson.
Une fois la cuisson terminée, mélangez une dernière fois et parsemez de coriandre si désiré.
Servez chaud, accompagné de riz basmati.

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