Les crêpes à la confiture sont un classique de la cuisine française, appréciées autant par les petits que par les grands.
Faciles à préparer, elles offrent une texture légère et une saveur délicate qui peut être sublimée par toutes sortes de confitures : fraise, abricot, framboise ou même un mélange maison.
Idéales pour le goûter ou le petit-déjeuner, ces crêpes vous transporteront dans un univers gourmand et réconfortant.
Ingrédients :
250 g de farine de blé
3 œufs
500 ml de lait entier
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre fondu (ou d’huile)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Confiture de votre choix (fraise, framboise, abricot, etc.)
Préparation de la crêpes à la confiture:
Préparation de la pâte à crêpes :
Dans un grand bol, tamisez la farine pour éviter les grumeaux.
Ajoutez une pincée de sel et le sucre.
Creusez un puits au centre et cassez-y les œufs.
Commencez à fouetter tout en ajoutant progressivement le lait, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène.
Si des grumeaux apparaissent, n’hésitez pas à passer un coup de mixeur plongeant.
Incorporez ensuite le beurre fondu (ou l’huile) et l’extrait de vanille si vous souhaitez parfumer vos crêpes.
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes à température ambiante.
Cela permettra à la farine de bien absorber le liquide et donnera des crêpes plus moelleuses.
Cuisson des crêpes :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen.
Versez une petite louche de pâte dans la poêle bien chaude et étalez-la rapidement pour obtenir une crêpe fine.
Laissez cuire environ 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Service et dégustation :
Une fois vos crêpes prêtes, tartinez généreusement chaque crêpe de confiture de votre choix.
Repliez ou roulez les crêpes, puis servez-les immédiatement.
Pour une touche de gourmandise supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de sucre glace ou des amandes effilées.
Conseils et Astuces :
Confiture maison : Si vous avez le temps, préparez une confiture maison pour sublimer le goût de vos crêpes.
Variante : Vous pouvez également ajouter un peu de zeste de citron dans la pâte pour une version légèrement acidulée.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !