Crêpe farcie aux épinards et fromage blanc
Les crêpes sont un excellent moyen de déguster un petit-déjeuner sain ou un dîner léger.
Elles sont également parfaites pour servir d’apéritif, lunch ou collation.
Vous allez adorer le fait qu’il soit si rapide et si facile de faire des crêpes.
Si vous n’avez jamais fait de crêpes auparavant, nous avons de bonnes nouvelles pour vous !
Une Crêpe farcie aux épinards et fromage blanc, idéale pour votre accompagnement de plat.
Dans cette recette , nous allons vous apprendre à faire des crêpes farcies facilement, c’est parti !
INGRÉDIENTS:
Pour les crêpes:
250 g de farine
4 œufs
50 cl de lait
50 g de beurre fondu
2 c.à.s de sucre
sel
Pour la farce:
500 g de feuilles d’épinards
200 g de fromage frais
1 oignon
2 c.à.s d’huile d’olive
poivre
1/4 c.à.c d’ail en poudre
1/4 c.à.c de coriandre en poudre
PRÉPARATION :
Préparation des crêpes à la maison:
D’abord mélangez la farine avec sucre et une pincée de sel et faites un puits au centre.
Ajoutez les œufs puis mélangez le tout à la main ou avec la spatule.
Continuez de mélanger en ajoutant le lait petit à petit, n’hésitez pas à ajoutez le lait si votre pâte est épaisse puis ajoutez le beurre fondu et mélangez.
Faites chauffez une poêle puis versez dedans une louche de votre pâte, étalez la sur tout la surface puis laissez cuire à feu moyen entre 2 à 3 minutes.
Retournez-la avec la spatule puis prolongez la cuisson pour 1 minutes, refaites la même opération avec le reste de la pâte.
Préparation de la farce:
D’abord émincez l’oignon et faites-le revenir dans une grande poêle avec huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ensuite ajoutez les feuilles d’épinards, mélangez et couvrez la poêle jusqu’à ce que les épinards fondent.
Ajoutez poivre, ail en poudre, coriandre et remuez à feu moyen puis ajoutez le fromage et remuez avec la spatule jusqu’à ce qu’il fonde.
Assemblage:
Etalez votre farce sur une crêpe et déposez en dessus une seconde crêpe puis pliez le tout en deux.
Ensuite déposez-la sur une assiette, et servez avec des tranches de tomates ou autres selon votre choix.