crème dessert banane au thermomix

Mis à jour le 14 août 2025 par Nicole

La crème dessert banane au Thermomix est un délice onctueux qui ravira petits et grands. Cette recette simple et rapide transforme des bananes bien mûres en un dessert gourmand et naturellement sucré. Grâce au Thermomix, vous obtiendrez une texture parfaitement lisse et crémeuse en quelques minutes seulement. Ce dessert léger et nutritif constitue une excellente alternative aux crèmes industrielles, tout en préservant les bienfaits de la banane riche en potassium et vitamines.

• Préparation : 5 minutes
• Cuisson : 8 minutes
• Repos : 2 heures minimum
• Total : 2h15 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 portions)

• 4 bananes bien mûres (environ 400g)
• 300 ml de lait entier
• 2 œufs entiers
• 40g de sucre en poudre
• 20g de maïzena
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 20g de beurre

Préparation de la crème dessert banane au Thermomix :

Étape 1 : Préparation des bananes

Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 5 pour obtenir une purée lisse.

Étape 2 : Ajout des ingrédients

Ajoutez le lait, les œufs, le sucre, la maïzena, l’extrait de vanille et la pincée de sel dans le bol. Mélangez 10 secondes à vitesse 4 pour bien homogénéiser.

Étape 3 : Cuisson

Programmez 8 minutes à 80°C en vitesse 4. Le mélange doit épaissir progressivement. Vérifiez la consistance avec la spatule.

Étape 4 : Finition

Ajoutez le beurre en morceaux et mélangez 10 secondes à vitesse 3 pour obtenir une crème brillante et onctueuse.

Étape 5 : Refroidissement

Versez la crème dans des ramequins individuels ou un grand plat. Couvrez d’un film plastique au contact pour éviter la formation d’une peau. Réfrigérez au minimum 2 heures avant de servir.

Variantes Gourmandes

Crème banane-chocolat : Ajoutez 30g de chocolat noir haché à l’étape 3, 2 minutes avant la fin de cuisson.
Crème banane-coco : Remplacez 100ml de lait par du lait de coco pour une saveur exotique.
Crème banane-caramel : Incorporez 2 cuillères à soupe de caramel beurre salé en fin de cuisson.
Version allégée : Utilisez du lait écrémé et réduisez le sucre de moitié pour une version plus légère.

Conseils et Astuces

Choix des bananes : Privilégiez des bananes bien mûres avec quelques taches brunes pour un maximum de saveur et de douceur naturelle.
Température de cuisson : Ne dépassez pas 80°C pour éviter que les œufs coagulent et forment des grumeaux.
Test de consistance : La crème est prête quand elle nappe la spatule. Elle continuera à épaissir en refroidissant.
Conservation : La crème se conserve 3 jours au réfrigérateur. Mélangez délicatement avant de servir si elle a un peu décanté.
Astuce anti-oxydation : Ajoutez quelques gouttes de jus de citron pour éviter que les bananes noircissent.

Accompagnements

Cette crème dessert banane au Thermomix se marie parfaitement avec des biscuits sablés, des tuiles aux amandes, ou des langues de chat. Vous pouvez également la garnir de copeaux de chocolat, d’amandes effilées grillées, ou de quelques morceaux de banane fraîche. Pour une présentation élégante, servez-la dans des verrines avec un coulis de fruits rouges ou une chantilly légère.

Cette recette de crème dessert banane au Thermomix vous garantit un dessert fait maison délicieux et réconfortant. Sa simplicité d’exécution en fait un incontournable pour les familles, tandis que son goût authentique séduira tous les gourmets. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos envies et à expérimenter avec les différentes variantes proposées.