Crème de citron lisse et fondante , le lemon curd pour vos tartes et crêpes , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 24 cl de jus de citron
– zeste de 3 citrons
– 100 g de beurre non salé
– 160 g de sucre
– 3 œufs + 1 jaune d’œuf
PRÉPARATION:
D’abord faites fondre le beurre dans un bol au micro-ondes et laissez refroidir légèrement.
Ensuite fouettez le sucre et les œufs et jaune d’œuf dans un bol – allant au micro-ondes – en utilisant le batteur à vitesse moyenne.
Versez en dessus le jus et le zeste de citron puis ajoutez le beurre fondu et remuez.
Placez votre bol au micro-ondes à puissance 50% pendant 1 minute faites-le sortir puis remuez avec la spatule.
Ensuite remettez au micro-ondes à 100% de puissance , faites sortir votre bol au bout de chaque minute, en remuant jusqu’à ce que le mélange soit épais.
Après faites passer votre caillé à travers un tamis à mailles fines pour enlever le zeste puis remplissez des bocaux stérilisés et conservez-les au réfrigérateur.
Enfin voila votre crème de citron lisse et fondante, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !