Crème au chocolat douce , un délice pour votre dessert , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 240 g de chocolat
– 50 cl de crème épaisse froide
– 1 œuf + 2 jaunes d’œufs
– 50 g de sucre
– 1 c.à.c de café instantanée
– 1 c.à.c d’extrait de vanille
– 1/2 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
D’abord fouettez la crème épaisse dans un saladier en utilisant votre batteur à vitesse moyenne pendant 3 minutes, réservez de côté.
Ensuite fouettez l’œuf, les jaunes d’œufs, sucre, café, extrait de vanille, sel et 1 c.à.s d’eau dans un bol résistant à la chaleur.
Mettez le bol dans une casserole remplie d’eau bouillante à feu moyen – le bol ne doit pas toucher l’eau – puis fouettez pendant 6 minutes avec le fouet.
Retirez la casserole du feu, placez le bol hors casserole puis fouettez 2 minutes jusqu’à refroidissement.
Faites fondre le chocolat en morceaux dans un bol au bain marie – dans la même casserole – à feu moyen et en remuant pendant 3 minutes…laissez refroidir.
Fouettez le mélange des œufs avec le chocolat dans un saladier – ajoutez le chocolat en 3 lots – en utilisant la spatule.
Ensuite ajoutez 36 cl de crème fouettée réservé en mélangeant toujours avec la spatule – réservez le reste de la crème pour la déco.
Répartissez votre crème chocolat dans 4 ramequins puis mettez-les au frigo pour 1 heure – la crème réservée aussi.
Enfin voila votre crème au chocolat douce, faites garnir avec la crème fouettée et servez…bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !